Pirinçli Şevketi Bostan Yapılışı,Zeytinyağlı Şevketi Bostan Nasıl Pişirilir?,Zeytinyağlı Şevketi Bostan Yemeği Nasıl Yapılır?,Şevketi Bostan Salatası,Zeytinyağlı Şevketi Bostan Tarifleri,Zeytinyağlı Şevketi Bostan Yemekleri,Şevketi Bostan Tarifi Oktay Usta…
 |
| Zeytin Yağlı Şevketi Bostan Tarifi |
Zeytin Yağlı Şevketi Bostan İçin Malzemeler:
- 1/2 kg. şevketi bostan
- 1 adet iri boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2-3 adet domates
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 avuç pirinç
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1/2 limon suyu
- 1/2 çubuk tarçın
- 2-3 bardak su
- Tuz
Zeytin Yağlı Şevketi Bostan Tarifinin Yapılışı:
- Şevketi
bostanın dikenli yaprakları ve odunsu kökleri olduğu için ayıklaması
zor bir ottur. Ayıklanması oldukça zordur. Traşlayıp kabuklarının
soyulması ve yaprakların temizlenmesi gerekmektedir.Bu yüzden ayıklanmış
almak daha kolaydır.Pazarlarda temizlenmiş vaziyette, su dolu kapların
içinde satılıyor. - Çünkü; sudan çıktıktan kısa bir süre sonra, pembe
bir renk alıyor. Bu nedenle, aldığınız şevketi bostanı hemen
pişiremeyecekseniz, limonlu ve unlu su dolu bir kap içinde muhafaza
etmeniz gerekiyor. - En yaygın pişirme şekli kuzu eti ile
yapılanı.Haşlayıp üzerine limon, zeytinyağı sosu ile salatasını
yapabilirsiniz. Veya haşlayıp ince kıydığınız şevketi bostanı sarımsaklı
süzme yoğurt ile karıştırın ve üzerine zeytinyağı gezdirin.Güzel bir
balık mezesi olur. - Şevketi bostan, sağlık açısından da çok yararlı bir
bitki. Özellikle kaynama suyu içildiğinde, böbrekler için iyi bir
temizleyicidir. - Zeytinyağlı şevketi bostan için şevketibostanı serçe
parmağı ebadında julyen kesin.Soğanları yemeklik doğrayın. Sarımsakları
kıyın.Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.Bir tencerede kısık
ateşte zeytin yağını kızdırın. Ayıklanmış ve doğranmış şevketi bostanı
tencereye ilave edip biraz döndürün. Daha sonra soğanı ilave edip
soğanlar yumuşayana kadar kavurun.Sarımsağı ilave edin. - Daha sonra domateslerin 3/2 sini,şekeri ve tuzu
ekleyin.1/2 limonun suyunu sıkın.2 bardak su ilave edin,1/2 çubuk
tarçını içine atın ve yaklaşık 20 dakika kaynamaya bırakın.Kaynadıktan
sonra pirinci ve kalan domatesleri ekleyin. Kapağı kapalı olarak pirinç
yumuşayıp, şevketi bostan pişene kadar ateşte tutun. Ateşten aldıktan
sonra pişirdiğiniz kapta soğumaya bırakın. Yoğurt ile soğuk veya ılık
servis edin.
Afiyet olsun.
