Zeytinyağlı Barbunya Tarifi, Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır?, Barbunya Nasıl Pişirilir?, Barbunya Pilaki Tarifi ve diğer nefis zeytinyağlı yemek tarifleri Şeften Yemek Tariflerinde…
Protein deposu olan barbunyanın A, B9 ve C vitamini ile demir ve magnezyum mineralleri açısından zengin olduğunu biliyor muydunuz? B5 vitamini ve kalsiyum içeren ve lif açısından da zengin olan barbunya;
– Vücudun gelişimini ve onarımını destekler.
– Kemikleri güçlendirir.
– Vücuda güç ve enerji vererek, bedensel ve zihinsel yorgunluğu giderir.
– Kemikleri güçlendirir.
– Vücuda güç ve enerji vererek, bedensel ve zihinsel yorgunluğu giderir.
Barbunya Pilaki İçin Malzemeler:
- Yarım kilo barbunya
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 adet iri kuru soğan
- Tuz
- 1 küp şeker
- 1 adet iri rendelenmiş domates
- 1 adet havuç
- 1 adet orta boy patates
- 3 diş sarımsak
- 1 adet limon
- Süslemek için maydanoz
Barbunya pilaki nasıl yapılır?
- Ayıklanmış barbunyaları, akşamdan bir tencerede üzerine çıkacak kadar su koyup bekletelim.
- Sabah barbunyaları pişirelim.
- Barbunya kara suyunu bırakınca süzelim ve bir kenara alalım.
- Diğer bir tencereye zeytinyağını koyup kızdıralım.
- Soğanları kavuralım.
- Havucu, patatesi ve sarımsağı ilave ederek 1-2 dakika daha soteleyelim.
- Domatesleri ilave edelim ve kaynamasını bekleyelim.
- Sos kaynamaya başlayınca barbunyayı ilave edelim ve bir iki karıştıralım.
- Malzemenin üstünü bir parmak geçecek şekilde kaynar su ilave edelim.
- Tuz, karabiber, kimyon ve şekeri ilave edelim.
- Bakliyat yemeklerini pişirirken gaz yapmaması için bir miktar kimyon kullanıyoruz.
- Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte kontrollü olarak pişirelim.
- Zeytinyağlı Barbunya Pilaki soğuyup dinlendikten sonra kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapalım.
Afiyet olsun…
barbunyayı çok severim. Çok da güzel hazırlamışsınız. Ellerinize sağlık….