Herkese selamlar, bu gün sizlerle ganaj yapacağız. Evet bu günkü tarifimizin adı çikolatalı ganaj tarifi hemde vanilyalı ve portakallı. Ganaj veya Ganaş (Fransızca: ganache), pasta, kek, şekerleme, bisküvi ve kurabiye arasına veya üzerini kaplamak veya süslemek için kullanılan bir kremadır.
Ganajın yapımında kullanılan temel malzemeler kuvertür çikolata ve süt kremasıdır. Krema önce ısıtılır ve çikolata üzerine dökülür. İkisi yumuşak kıvama gelinceye kadar karıştırılır ve tercihe göre likör veya aromalar ilave edilir. Kullanılan çikolatanın türüne ve servis edilecek sıcaklığa göre çikolata ile krema oranı değiştirilebilir. İkiye bir ölçü (İki ölçek çikolataya bir ölçek krema) pasta arasına tercih edilirken, çikolatalı trüf yapımında bire bir ölçek kullanılır.
Sizlerden ganaj hakkında bir çok soru geldi, bu soruların bazıları; çikolata ganaj kremasız olur mu?, Nutellalı ganaj tarifi paylaşır mısınız?, çikolata ganajlı tart. Çikolatalı ganaj pasta nasıl yapılır?, krema ve kakao ile sos yapılabilir mi?, sütle ganaj yapımı paylaşır mısınız lütfen?, ganaj tarifi cahide.
Ganaj sıvı olursa ne yapmalı?, ganaj tarifi beyaz çikolatalı olur mu?, sade ganaj tarifi yapmak istiyorum, krem şantili ganaj tarifi yapımı nasıl olur?, ganaj dolapta ne kadar saklanır? v.b şekilde sorulmuş sorulardı. Bazı soruların cevaplarını aşağıda paylaştım, tüm soruların cevaplarını paylaşacağım ama önce dilerseniz çikolatalı ganaj tarifi yapımına başlayalım.
Çikolatalı Ganaj Tarifi İçin Malzemeler
- Bir kutu krema
- 200 gr. Çikolata
- 1 Portakal kabuğu rendesi
- 1 çubuk vanilya
- 1 tutam sevgi 😉
Ganaj dolapta ne kadar saklanır? arta kalan ganajınız olursa bir buzdolabı poşetine koyup derin dondurucuda dilediğiniz kadar saklayabilirsiniz. Tekrar kullanmak istediğinizde sıcak suyun içine benmari usulü eritip istediğiniz şekilde kullanabilirsiniz.
Ganaj sıvı olursa ne yapmalı?, ganaj sıvı olursa 1,5-2 saat bekletin çikolata soğudukça ganaj yoğun bir kıvam almaya başlayacaktır.
Çikolatalı Ganaj Nasıl Yapılır?
- Çikolataları doğrayın.
- Kremayı ısıtın.
- Vanilyayı ilave edin.
- Portakalı kabuğu rendesini tencereye ilave edin.
- Ganajı karıştırarak eritin
- Tatlılarınızda pastalarınızda kullanabilirsiniz. Çikolatalı ganaj tarifi bu kadardı, herkese afiyet olsun…
Beni desteklemek için yan taraftaki sosyal medya hesaplarımı (instagram, youtube, facebook, tiwitter) takip etmeyi unutmayın lütfen..! Aklınıza takılan bir şey olursa aşağıda “yorum” kısmına yazmanız yeterli olacaktır, en kısa sürede sorularınız cevaplanacaktır. Bir diğer tarifte görüşmek dileğiyle hoşçakalın.
