Vanilya Soslu Elmalı Rulo Kurabiye,Vanilya Soslu Elmalı Kurabiye Tarifi,Vanilya Soslu Elmalı Kurabiye Yapılışı,Vanilya Soslu Elmalı Rulo Kurabiye-Oktay Usta,Vanilya Soslu Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?..
Elmalı kurabiye başlı başına harika bir lezzettir ama vanilya soslu elmalı rulo kurabiye tarifini, elmalı kurabiye tarifiyle karıştırmayalım lütfen,çünkü yapılışı da,lezzeti de,görüntüsü de farklı bir tarif sakın“aman ne var ki,elmalı kurabiyenin üzerine sos dökmüşler işte” demeyin aşağıda tarifin malzemelerine ve yapılışına bir göz atarsanız hiçte öyle olmadığını göreceksiniz…Bu enfes lezzetin tarifini çok sevdiğim bir hocadan almıştım ve henüz sizlerle paylaşma fırsatına nail oldum.İsterseniz şimdi gelin hep beraber Vanilya Soslu Elmalı Kurabiyenin yapımına geçelim.Önce;
Vanilya Soslu Elmalı Kurabiye İçin Malzemeler:
– 2 yumurta
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– 3 su bardağı un
– 1 su bardağı pudra şekeri
– 150 gr. tereyağı
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– 3 su bardağı un
– 1 su bardağı pudra şekeri
– 150 gr. tereyağı
Vanilya Soslu Elmalı Kurabiyenin İç Harcı İçin Malzemeler:
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 1 çay bardağı toz şeker
– 4 adet orta boy elma
– 1 su bardağı ceviz
Vanilya Soslu Elmalı Kurabiyenin Sosu İçin Malzemeler:
– 2 paket vanilya
– 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
– 1,5 su bardağı süt
– 1 yumurta sarısı
– 1 çay bardağı toz şeker
– 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
– 1,5 su bardağı süt
– 1 yumurta sarısı
– 1 çay bardağı toz şeker
Vanilya Soslu Elmalı Kurabiyenin Hazırlanışı:
Geniş bir kaseye unu boşaltıyoruz. Üzerine vanilya, kabartma tozunu ve pudra şekerini ilave ediyoruz ve karıştırarak harmanlıyoruz. Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortaya yumurtaları kırıyoruz.
Üzerine oda sıcaklığında yumuşayan tereyağını ekliyoruz. Unu almadan ortadaki malzemeleri karıştırıyoruz.
Ortadaki malzemeler karıştıktan sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz ve kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz.
Ayrı bir tarafta da vanilya soslu elmalı rulo kurabiye tarifimizin iç harcını hazırlamaya başlıyoruz.
Elmaların kabuklarını soyup, tavaya rendeliyoruz. Üzerine şekeri döküyoruz. Kırılmış cevizi de üzerine ekliyoruz ve kavuruyoruz. Elmalar yumuşadıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Elmaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra tarçını serpiyoruz ve karıştırıyoruz.
Diğer taraftan kurabiye tarifimizin sosunu hazırlamaya başlıyoruz. Tencereye sütü boşaltıyoruz. Şekeri de döküyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
Süt ve şeker kaynarken, ayrı bir kaseye yumurta sarısını alıyoruz. Üzerine nişasta ve vanilyayı alıyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
Tenceredeki süt kaynadıktan sonra üzerine vanilyalı karışımı boşaltıyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak sosu pişiriyoruz. Sos, kaynayıp, göz göz olduktan sonra ocağın altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Bu arada hazırladığımız hamuru tezgaha alıyoruz.Üzerine un serpiyoruz. Merdane yardımıyla yuvarlak ve ince bir hamur açıyoruz.
Açtığımız hamuru yağlı kağıdın üzerine alıyoruz. Hamurun üzerine de hazırladığımız iç harcı boşaltıp, yayıyoruz.
Yağlı kağıdın yardımıyla hamuru rulo şeklinde sarıyoruz. Sardığımız hamuru yağlı kağıdıyla birlikte fırın tepsisine alıyoruz.
Ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Pişirdiğimiz vanilya soslu elmalı rulo kurabiye tarifimizi fırından çıkartıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimlemeyi unutmayın lütfen.
Dilimlediğimiz kurabiyelerimizi servis tabağımıza alıyoruz. Üzerine hazırladığımız sosu, gezdirerek döküyoruz ve çayın yanında servise hazırlıyoruz.
İşte bu kadar… Afiyet Olsun 🙂
