Üsküp Böreği Yapılışı;
Malzemeler:
- 2,5 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı ayçiçeği yağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet kabak
- 1 adet domates
- 300 gram beyaz peynir
- Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
- Yarım demet ince kıyılmış dereotu
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- Susam
Hazırlanışı:
- Yumurta, süt, sıvı yağ, beyaz peynir, maydanoz, dereotunu bir kapta iyice karıştıralım. Domatesin kabuklarını soyup doğradıktan sonra suyunu ayırarak harcımızın içine koyalım.
- Kabağı da soyup rendeledikten sonra suyunu sıkarak ilave edip iyice karıştıralım. Boza kıvamına gelen harcın üzerine son olarak un ve kabartma tozunu da ekledikten sonra iyice çırpalım.
- Yağladığımız tepsinin üzerine hamuru çırpalım, üst kısmını kaşık yardımıyla düzleyelim. Son olarak yumurta sarısını da sürelim ve istediğimiz kadar susam dökelim.
- Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 45 dakika pişirelim. Kare dilimler haline getirerek servis edelim.
Afiyet olsun..