Cupcake Tiramisu Yapılışı;
Malzemeler:
Cupcakeler için:
- 85 g. tereyağı (oda sıcaklığında)
- 150 g. şeker
- 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 200 ml. süt
- 225 g. un
- 10 g. kabartma tozu
- 5 g. vanilya
- ½ çay kaşığı tuz
Kahveli Şurup için:
- 1 su bardağı kahve
- 5 yemek kaşığı kahve likörü
- 1 yemek kaşığı şeker
- Tiramisu krema için:
- 400 g. mascarpone
- 3 yemek kaşığı kahve likörü
- 300 g. krema
- 50 g. şeker
- Üzerine serpmek için:
- Kakao – toz espresso
Hazırlanışı:
Tiramisu Cupcakler için:
- Fırını 180 dereceye ayarlayın, muffin kalıplarına kağıtları yerleştirin
- Mikserin pedal aparatıyla, tereyağı ve şekeri çırpın.
- Elediğiniz unu ve kabartma tozunu ilave edip, karıştırın. Hamur parçalı kırıntılar haline gelecektir.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın , sütü, vanilyayı ve tuzu ilave edin.
- Sıvı karışımın 1/3 ünü yavaşça kek hamuruna ilave edin, kabın kenarlarını da sıyırarak iyice karışınca geri kalan sıvıyı da ekleyip pürüzsüz bir harç yapın.
- Hazırladığınız kek harcını kalıpların 2/3 ünü dolduracak şekilde paylaştırın.
Kahveli Şurup için:
- 1 bardak sıcak suya kahve ve şekeri koyup karıştırın. Likörü de ilave edip soğumaya bırakın.
Tiramisu krema için:
- Mascarpone ve kahve likörünü krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Şeker ve kremayı ayrı bir kapta kabarana kadar çırpın.
- İki kremayı iyice karışana kadar birbirine karıştırın.
- Hazırlamak için: Soğuyan cupcakelerin ortasından küçük bir oyucuyla 1 cm çapında bir top çıkartın
- İçerideki boşluğa 1 tatlı kaşığı hazırladığınız kahveli şerbetten dökün.
- Daha sonra bu boşluğa 1 tatlı kaşığı krema koyup, çıkarttığınız topu da şerbete batırıp boşluğa geri koyun.
- Cupcake’in üstünü kremayla sıvayın.
- En üste kakao ve espresso serpin.
Afiyet olsun..
