Taze Börülce Salatası Nasıl Yapılır?
Malzemeler: (6 kişilik )
- 500 gram börülce
- 1 adet irice bir domates
- 1 fincan zeytinyağı (veya sıvı yağlardan Ayçiçek yağı ve mısır özü yağı da olabilir )
- 1 adet limon suyu veya 1 fincan sirke
- Yeterince tuz
Yapılışı:
- Çok taze yarım kilo yeşil börülce başlarından ayıklanır. Fazla uzun değillerse öylece, uzunlarsa ortalarından bölünür, iyice temizlenene kadar yıkanır
- Bir tencereye irice bir domates bütün olarak ve fasulyelerin ortasına gelmek üzere konur. Üzerine basacak kadar su ve tuzu katılarak börülceler pişinceye kadar ateşte tutulur. Bir güzel pişirilir.
- Ateşten indirilir, ılımaya bırakılır.
- Börülceler tencereden alınır, yıkanır itina ile servis tabağına yerleştirilir.
- Domatesin kabuğu itina ile soyulur. Limon suyu veya sirke, zeytinyağı veya herhangi sıvı yağda ( Ayçiçek yağı veya mısır özü yağı da ) olabilir, biraz da tuz katılarak hepsi birlikte güzelce ezerek karıştırılır. Servis tabağındaki börülcenin üzerine gezdirilir.
- Taze börülce salatası misafirleriniz için leziz bir çeşit olarak hem görünümüyle gözlerine hitap edecek hem de damaklarında leziz tat bırakacaktır.
Afiyet olsun..
NOT: Bu salata, limon suyu veya sirke yerine mevsimi ise koruk suyu ve dövülmüş birkaç diş sarımsak ile de yapılabilir…
