Taneli Sebze Çorbası Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 2 adet taze patates veya 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 kuru soğan
- 1 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 1 kereviz sapı
- 1 dolmalık kırmızı biber
- 1 avuç bezelye
- 2 avuç tel şehriye
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı nane
- Tuz-karabiber
- 8-10 bardak tavuksuyu
Yapılışı:
- Patates, kabak, havuç, kereviz sapı, kırmızı biber, domates ve soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı ince kıyın.
- Geniş bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını kızdırın. Havuç, kereviz sapı ve soğanı koyup kavurun. Biraz çevirdikten sonra kırmızı biber, patates, kabak, bezelye ve sarımsağı ilave ederek kavurun.
- Sebzeler yumuşayınca, domates ve biber salçasını ve 1 tatlı kaşığı unu ekleyerek, unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. En son domatesleri ekleyin. Tavuksuyunu ilave ederek kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Şehriyeler pişince ateşten alın ve sıcak servis edin.
Afiyet olsun..
