Safranlı Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?, Tavuksuyu Çorba, Çorba Tarifleri
Malzemeler:
- Haşlanmış didilmiş tavuk eti
- 3 su bardağı tavuk suyu
- 3 bardak su
- 1 türk kahvesi fincanı tel şehriye
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 tatlı kaşığı nişasta
- 1 yumurta sarısı
- ½ limon suyu
- 1 çay kaşığı safran
Hazırlanışı:
- Safran bir fincan ılık suda en az bir saat dinlendirilir.
- Tencereye 3 bardak tavuk suyu ve 3 bardak normal su eklenir.
- İçine şehriye eklenir, yumuşayıncaya dek pişirilir.
- Ayrı bir kapta nişasta, yumurta sarısı ve yarım limon suyu karıştırılır.
- Sıcak çorba suyundan kepçeyle bir miktar bu karışıma yavaşça, çırpılarak eklenirki yumurta pişmesin!
- Daha sonra bu karışım yine çırpılarak çorba karışımına eklenir.
- Safran ve didiklenmiş tavuk parçaları da eklenir.
- Çorba bir taşım kaynatılır servis edilir.
Afiyet olsun…
