 |
| Ege Köftesi Tarifi |
Ege Köftesi İçin Malzemeler:
- 250 gr dana kıyma
- 250 gr kuzu kıyma
- 4 adet domates
- 1 adet havuç
- 2 adet sivri biber
- 1 adet soğan
- 3 adet sarımsak
- 4 adet tost ekmeği
- 1 adet kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Domates sosu
- Toz yenibahar
- Tarçın
- Şeker
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
- Tereyağı
Ege Köftesinin Yapılışı:
- Tüm kıymayı kaba alın. Kıyılmış sarımsağı, ıslattığınız ekmeği, tuz, karabiber, yenibaharı, biraz kimyon, biraz şeker ekleyip yoğurun. Uzunlamasına şekiller verin.
- Soğanı kıyın, biberleri kesin, havucu ve domatesi rendeleyin.
- Az yağda köfteleri biraz kızartın.
- Başka bir tavada zeytinyağı-tereyağı kombininde soğan, biber, domatesleri soteleyin.
- Tuz, karabiber, tarçın ve az şekerle sotelemeyi sürdürün. Bir kırmızı biberi de sonunda çıkarmak üzere tavaya atın.
- Köfteleri sos tavasına alın ve 15-20 dk daha pişirin. Finale yakın havuçları ekleyin.
Afiyet olsun…
