Saray Köftesi,Saray Köftesi Tarifi,Saray Köftesi Nasıl Yapılır,Nefis Saray Köftesi Tarifi,Nefis Yemek Tarifleri…
 |
| Saray Köftesi Tarifi |
Saraylarda Padişahların gözde yemeği olarak bilinen bu yemek;eğer ölçülere uyulursa yapılışı oldukça kolay olan saray köftesi sizin de sofralarınıza yeni bir tat getirebilir. Bizim ailede sevmeyeni yok, seveni çoktur. Misafir sofralarımızın başköşesinde yer alan bu köfte doyurucu olduğu kadar da besleyicidir.
Saray Köftesi İçin Malzemeler;
- 600 gr köftelik kıyma
- 1adet kuru soğan
- 1tutam maydanoz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı köfte baharatı
- 2 adet çekirdeksiz iri boy patlıcan
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
Saray Köftesi Sosu için:
- 2 su bardağı rendelenmiş domates
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çorba kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yeteri kadar tuz
Saray Köftesi Hazırlanışı;
- Köfteleri hazırlamak için kıymayı karıştırma kabımıza alalım. Üzerine kuru soğan ve sarımsakların kabuklarını soyarak rendeleyelim. Bir tutam maydanozu incecik kıyarak baharatlar ve tuzla birlikte kabımıza ilave ederek köfte harcımızı iyice yoğuralım. Köfte harcından yumurta iriliğinde parçalar alarak elimizle yuvarlayarak yassı uzun köfteler hazırlayarak şişlere takıp ızgarada pişirelim.
- Köftemizin sosu için bir tencereye malzemenin tümünü alıp karıştırarak kısık ateşte 10-12 dakika kadar pişirelim. 2 adet patlıcanın kabuklarını soyarak boylamasına ince dilimler halinde dilimleyerek tuzlu suyun içinde 10-15 dakika kadar bekletip suyun içinden alarak kurulayalım. Patlıcan dilimlerine arkalı önlü sıvı yağ sürüp tuz serperek önceden ısıtılmış fırınımızın ızgara kısmında arkalı önlü kızartalım.
- Hazırladığımız domatesli sosu fırın kabımıza bir parmak olacak şekilde yayalım. Izgarada kızarttığımız patlıcan Dilimlerini şişlerde ızgara olan köftelerin etrafına sararak bir kürdan yardımıyla sabitleyerek fırın kabımıza domates sosunun üzerine döşeyerek servis yapmadan 10-12 dakika önce sıcak fırında ısıtarak sıcak olarak servise sunalım.
Afiyet Olsun!
