Portakallı Kek Yapılışı;
Malzemeler:
Keki için:
- 4 adet yumurta
- 200 g şeker
- 150 g un
- 150 g tereyağı
- 110 g öğütülmüş badem
- 2 çorba kaşığı haşhaş tohumu
- 1 adet portakal rende
- 10 g kabartma tozu
- 5 g vanilya
Portakallı üst kat için:
- 2 adet portakal
- 200 g şeker
- ½ su bardağı su
- 1 adet vanilya çubuğu
Hazırlanışı:
- Fırını 180 C’ye ayarlayın. Önce portakallı üstü hazırlamak için; bir tencereye şeker, su ve çubuk vanilyayı ortadan yararak koyup şekeri pişirin. Daha sonra çok ince halkalar halinde kestiğiniz portakal dilimlerini ekleyip portakallar yumuşayana kadar pişince ateşten alın.
- Keki hamurunu hazırlamak için; yumurta ve şekeri 5 dakika mikserde çırpın. Yağı ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Un ve öğütülmüş badem, portakal rendesini ve haşhaş tohumunu ekleyip en son vanilya ve kabartma tozunu ilave ederek çok az karıştırın.
- Kabartma tozunu ilave ettikten sonra her türlü keki fazla karıştırmamaya özen gösterin. Bu durumda kekiniz hem fazla kabarmaz hem de piştikten sonra kabarcıklı bir yüzeye sahip olur.
- 20 cm’lik kelepçeli bir kek kalıbının altına pişirme kağıdı koyduktan sonra, şerbetli portakalları eşit olarak yerleştirin. Daha sonra kek hamurunu dökün. 180 C’de 45-60 dakika pişirin. ek soğuduktan sonra kelepçeden çıkartıp alt üst çevirerek servis tabağına koyun.
Afiyet olsun..
