PATATES OTURTMA TARİFİ
- 4 büyük boy patates,
- 3 soğan,
- Yarım çay bardağı zeytinyağı,
- 200 gr kıyma,
- 4 sivri biber,
- 2 kırmızı salçalık biber,
- 3 diş sarımsak,
- 4 domates,
- Yarım demet maydanoz,
- 1 su bardağı su,
- Tuz, karabiber,
- Kızartma yağı
Patates Oturtma Tarifi:
- Patatesleri soyun, yıkayın. 1-1,5 parmak kalınlığında halka halka doğrayın. Kızartma yağında her iki yüzü hafif pembeleşene kadar kızartın. Yağdan çıkarıp geniş bir tepsiye tek sıra halinde dizin.
- Fırını 200 (turbo 180) derecede ısıtın.
- Soğanları incecik kıyın, biraz tuzla birlikte zeytinyağında saranncaya kadar ağır ateşte kavurun.
- Soğanın üzerine kıymayı koyun. Topak kalmaması için tahta kaşığın tersiyle bastırarak orta ısılı ateşte hafif renk alana kadar kavurmayı sürdürün.
- Biberlerin sap ve çekirdek kısımlarını ayıklayın. İncecik doğrayıp kıymaya ilave edin.
- Soyulup incecik kıyılmış sarımsağı katın.
- Tuzunu biberini atın. Bir iki çevirin. Onun da üzerine domatesleri küp küp doğrayıp koyun. Domates hafif suyunu çekene kadar arada bir karıştırarak pişirin.
- En üstüne kıyılmış maydanozları koyun.
- Hazırladığınız kıymalı harcı patateslerin üzerine yerleştirin.
- Tepsiye 1 su bardağı su koyun.
- Sıcak fırının orta rafında yaklaşık yarım saat pişirip sıcak servis yapın.
Afiyet olsun…