PATATES KÖFTESİ (Patates Kroket);
Patates Köftesi İçin Malzemeler:
- 6 orta büyüklükte patates,
- 4 yumurta(2 tanesi köfte hamuruna,2 tanesi köfteyi kızartırken kullanılır.),
- 5 kibrit kutusu kadar beyaz peynir(150 gr),
- Yarım demet maydanoz,
- 2 – 3 çorba kaşığı un,
- Tuz ve karabiber,
- Kızartmak için bir su bardağı zeytinyağ veya ayçiçek yağı
Patates Köftesi Tarifi;
- Patatesler haşlanıp rendelenir.
- Soğuyunca 2 yumurta,tuz,karabiber konup yoğrulur.
- Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp,avuç içinde kayık gibi açılır,içine peynir maydanoz karışımı konup kapatılır.
- Hafifçe sıkılıp şekil düzeltilir.
- Önce una, sonra çatalla çarpılmış yumurtaya batırılıp kızgın yağda pembeleşene kadar kızartılır.
- Fazla yağını alması için delikli kepçe ile kağıt üzerine çıkarılır.
NOT :
1- Peynir yerine kıymalı iç de konabilir. (Kıyma, soğan, maydanoz, tuz, karabiber karışımı.)
2- İç koymadan şekil verilip, un ve yumurtaya batırılıp kızartılırsa «Patates Kroket» olur.
2- İç koymadan şekil verilip, un ve yumurtaya batırılıp kızartılırsa «Patates Kroket» olur.
Afiyet olsun…
