Ziron (Siron) Tarifi Nasıl Yapılır?, ziron siron tarifi nasıl yapılır?, ziron bayburt yemek tarifleri, ziron ne demek, ziron nasil yapilir?, ziron hangi yöreye ait?, silor tarifi yoğurtlu, tavuklu siron tarifi, tavuklu sırın tarifi, erzurum sironu.
Herkese selamlar, bu gün yine değişik bir tarifle karşınızdayım. Değişik diyorum çünkü bu tarifi herkes bilmiyor. Bazı yörelerden ziron, siron tarifi bazı yörelerde silor, sırın tarifi olarak adlandırılıyor.
Bu yemek tarifi hangi yöreye aittir diye soracak olursanız işte orası biraz karışık. Çünkü Bayburtlular bizim yöremize aittir diyor, Erzurumlular hayır efendim bize aittir diyor. Gümüşhaneliler siron bizim yemeğimizdir derken Şebinkarahisarlılar onun adı siron değil ziron‘dur ve bizim yöremize aittir diyorlar. Aslına bakacak olursanız hepsinde yemek yapılış şekli benzer olmakla beraber üstüne koyulan malzeme yöreden yöreye farklılık gösteriyor.
Nerenin yemeğidir bilmem ama lezzet olarak nefis bir tarif, yedikten sonra tadı damağımda kaldı kelimesi bu tarife cuk diye oturuyor. Son zamanda bir hayli meşhur olan ziron (siron) tarifi nasıl yapılır? anlatmaya başlıyorum.
Ziron (Siron) Tarifi İçin Malzemeler :
- 3 veya 3,5 su bardağı su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 kilo un
- 1 yemek kaşığı tuz
Ziron (Siron) Tarifi’nin Üzeri İçin :
- Büyük bir kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
Ziron (Siron) Tarifi’nin Yağlı Sosu İçin :
- Tereyağ
- Toz kırmızı biber
Ziron (Siron) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Un, tuz ve sıvı yağı geniş bir kaba alın üzerine suyu azar azar ekleyin kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.
- Sacınız yoksa büyük tavada yapacaksanız yumurtadan daha küçük bezeler yapın ve 25 dakika dinlendirin
- Bezeleri unlayarak merdane yardımıyla servis tabağından biraz daha büyük açın.
- Önlü arkalı biraz pişirin ve yufkaları temiz bir bezin arasında biriktirin (yufkaları açıkta bırakmayın hemen kurur)
- 1 tane yufkayı rulo yapın eğer çok kuruysa hafif ıslatabilirsiniz.
- Rulo yaptığınız yufkayı küçük küçük kesin, kesilmiş kısmı yukarı bakacak şekilde servis tabağına alın servis tabağı dolana kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- Yoğurdu ocağa alın karıştırarak biraz ısıtın (dikkat edin fazla değil ılık olacak kadar ısınacak aksi taktirde yoğurt kesilir) ocaktan alın rendelenmiş sarımsak ve tuzla karıştırın.
- Zironun üzerine önce ılık yoğurdu sonra toz pul biber ile kızdırılmış tereyağını döküp servis yapın.
- Sironun üstüne döktüğünüz yoğurt bütün sironu kaplayacak kadar çok olmalıdır fotoğraflarda siron gözüksün diye az yoğurt kullandım.
Ziron (Siron) tarifi nasıl yapılır öğrenmiş oldunuz. Yapan herkese afiyet olsun. Bir diğer tarifte görüşünceye kadar hoşçakalın.
