Kavurma Nasıl Yapılır?,Kurban Eti Kavurması Tarifi,Dana Kavurma Tarifi,Kavurma Tarifi Oktay Usta,Çoban Kavurma Tarifi,Kuzu Kavurma Tarifi,Saç Kavurma Tarifi…
 |
| Kavurma Tarifi |
Bugün kurban bayramının 1. günü kurbanlıklar alındı ve yoksula,konu komsşuya,eşe,dosta,akrabaya dağıtılmak üzere kesilmeye başlandı,Allah kurban ibadetinizi kabul etsin inşallah…Maddi durumu olmadığından et yiyemeyen bir çok insanımızın bu bayramda da yüzü gülecek inşallah.Biz Türk insanın kurban bayramında yemeyi alışkanlık,yapmayı bir gelenek haline getirdiğimiz tariflerden biride kavurma tarifidir.
Kurban bayramında kavurma yapmak olmazsa olmazlarımızdan biridir,hem kendimize hem bayram ziyaretine gelen misafirlerimize nefis bir ziyafet sunmak için hazıladığımız başlıca yemeklerden biridir kavurma.Bu yüzden sizlere kurban bayramında hem kendize hem miafirlerinize müthiş bir ziyafet sunmak için harika bir kavurma tarifi paylaşacağım.Bu tarifi yaptıktan sonra parmaklarınızı yiyeceğinizin garantisini veriyorum.Şimdiden afiyet,bal şeker olsun…
Kavurma Tarifi İçin Malzemeler :
– 2 kg. dana eti veya kuzu eti (kuzu ve dana etini karışık halde de yapabilirsiniz,hatta keçi eti eklendiğinde çok daha lezzetli olduğunu gördüm)
– 250 gr. iç yağı
– tuz
– Karabiber(damak zevkinize ve isteğe bağlı,şart değil,ben karvurmada karabiberi sevmiyorum)
Kavurma Tarifinin Yapılışı :
- Dana etini veya kuzu etini kuşbaşı doğruyoruz ve tencereye koyuyoruz. Kapağını kapatarak orta ateşte pişirmeye başlıyoruz.
- Bir süre sonra suyunu bırakacaktır. 1,5-2 saat kadar kendi suyunda pişiriyoruz.
- Bu sürenin dolmasına yakın küçük küçük doğranmış iç yağını ayrı bir çelik tencerede eritiyoruz.
- Et pişmesine yakın kapağını açıyoruz ve kaynatarak suyunu çektiriyoruz.
- Ardından eritmiş olduğumuz iç yağını döküyoruz.
- Damak zevkinize göre ; kalan kıkırdakları süzebilirsiniz de, ete de koyabilirsiniz fark etmez.
- Tuzunu atıyoruz ve 10-15 dakika da kendi yağıyla kavuruyoruz. Bu şekilde yaparsanız Kavurmamız daha lezzetli olur.
