Nefis Hint Tatlısı(Jalebi) Tarifi

Jalebi Hint Tatlısı Yapımı,Jalebi Tatlısı Yapılışı,Hint Tatlıları,Hint Tatlıları Tarifleri,Hint Yemekleri,Hindistan Jalebi Tarifi,Jalebi Nedir?,Hint Tatlısı Tarifi,Nefis Tatlı Tarifleri,Değişik Tatlı Tarifleri…

Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 2 saat 30 dk.
Pişirme: 30 dk.

Hint Tatlısı(Jalebi) İçin Malzemeler:

Hamuru için;

• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 su bardağı ılık su (dolu)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı zerdeçal tozu

Şerbet için;

• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı gül suyu

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Hint Tatlısı(Jalebi) Yapılışı:

• Tatlı için Hamur malzemelerini bir kaba alıp karıştıralım. 
• Elde ettiğimiz hamur akışkan ama çok cıvık olmayacak, krep hamurundan daha kıvamlı. Aşağıdaki resimde göründüğü gibi…

• Hamurun üzerini kapatalım ve sıcak bir yerde 2 saat bekletelim. 
• Hamurun hazır olmasına 1 saat kala şerbetimizi hazırlayalım.
• Şekeri su ile karıştıralım ve ateşin üzerine koyalım. 
• Kaynadıktan sonra limon ve gül suyunu ekleyelim bir dakika daha kaynatalım ve altını kapatalım.
• Hamur üzerine küçük baloncuklar çıktığında hamur hazır demektir. 
• Derin bir tavaya yağı dökelim, yağımız bol olmalı. 
• Hamuru, ince başlıklı krem torbasına dökelim (öyle bir torbanız yoksa sağlam kalın bir poşet kullanabilirsiniz, köşeden ince bir delik açarak). 
• Yağımız kızgın olmalı ama ateşi çok yüksek olmayacak. Yağın üzerine hamuru sıkarak bir halka çizelim ve hemen halkanın üzerinden spiral şeklinde küçük halkalar çizelim (farklı şekillerde verebilirsiniz). 

• Çevirerek her iki tarafı da kızartalım. 
• Maşa ile çıkaralım ve ılık şerbete batıralım. 
• 3-4 saniye bekletelim ve çıkaralım, fazlalıkları çekmesi için kağıt havlu üzerine dizelim.