MİLAS KÖFTESİ TARİFİ(Muğla Usulü),Nohutlu Milas Köfte,Milas Usulü Ekşili Köfte,Milas Koftesi,Milas Köftesi Tarifi,Milas Köftesi Nasıl Yapılır?,Muğla Köftesi Nasıl Yapılır,Milas Köftecisi,Nefis Yemek Tarifleri…
 |
| Milas Köftesi Tarifi |
Milas Köftesi Tarifi İçin Malzemeler;
- 1 kg köftelik kıyma
- 1 adet iri boy kuru soğan
- 2,5 su bardağı un
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6-7 diş sarımsak
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 adet limon suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ ( kızartmak için )
- 1 miktar su
Milas Köftesinin Yapılışı;
- Karıştırma kabımıza 1 adet kuru soğanın kabuklarını soyarak rendeleyelim.
- Üzerine 1 kg köftelik kıyma,2,5 su bardağı un, 1 adet yumurta, 2 çay kaşığı karabiber ve tuz ilave ederek harcımızı iyice yoğuralım.
- Yoğurduğumuz köftelik harcımızı yumurta iriliğinde parçalara ayırarak un serpilmiş tezgah üzerinde her parçayı yuvarlayarak uzun silindir şekline getirelim.
- Hazırladığımız ince şeritlerden fındık iriliğinde parçalar kopartarak avucumuzun içinde yuvarlayarak misket şekline getirelim.
- Bir tepsiyi hafifçe unlayarak hazırladığımız misket köfteleri tepsiye alalım.
- Kızartma tavamıza sıva yağı alarak kızdırıp köfteleri çevirerek kızartıp bir kenara alalım.
- Çukur bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını alarak eritip içine bir miktar sıvı yağ ekleyelim.
- Üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, eklenip kavrularak içine kızartılmış köfteler ve önceden haşlanmış 1 su bardağı nohut ilave edilerek bir iki kez çevrilerek harcımızın üzerini 2 parmak aşacak kadar sıcak su ilave ederek kısık ateşte köfteler ve nohut yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakalım.
- Bir kabın içine kabukları soyularak iyice dövülmüş 6-7 diş sarımsağı ve 2 adet sıkılmış limon suyunu karıştırarak pişmekte olan Milas köftemizin içine ilave edip karıştırarak 6-7 dakika kadar daha pişirerek köftemizi ocaktan alalım.
- Servis esnasında kıyılmış maydanoz serpiştirerek servise sunalım.
Milas Köftesi hazır, afiyet olsun…
