MARMELATLI KURABİYE TARİFİ

Malzemeler:

• 170 gr.krem peynir,oda sıcaklığında
• 230 gr.tereyağı,oda sıcaklığında yumuşamış
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 325 gr. un
• 1 tutam tuz
• Marmelat
• Üstü için;
• Pudra şekeri

Hazırlanışı:

• Fırını 175 derecede ısıtın.Geniş bir kaba krem peyniri, tereyağını, 2 yemek kaşığı toz şekeri ve tuzu koyun.Mixer ile orta hızda birbiriyle özdeşene kadar yaklaşık 2 dakika karıştırın.
• Sonra mixeri düşük hıza getirin.Yavaş yavaş unu katarak karıştırmaya devam edin.Görüntüsü ufalanmış bir karışım kıvamında olmalı.Sonra elinizle yoğurarak bu karışımı bir hamur topu formuna getirin.
• Tezgahınızı unlayın.Hamuru 3 mm. kalınlığında kare veya dikdörtgen olarak açın. Hamurdan 6×6 cm’lik kareler kesin.Bir çay kaşığı istediğiniz çeşit marmelatı kestiğiniz kare hamurun ortasına yerleştirin.
• Seçtiğiniz marmelatın yoğun kıvamda olmasına dikkat edin.Miktar olarak fazla ve reçel kıvamındaysa tepsinize yayılıp akabilir. Bütün karelerin ortasına marmelatı koyduktan sonra 2 karşıt köşeyi ortada 2 parmağınızla iyice birleştirin.Pişerken açılmaması için hamuru iyice yapıştırın.
• Pişirme kağıdı koyduğunuz fırın tepsinize kurabiyeleri aralarında 4 çm. kalacak şekilde yerleştirin. Yaklaşık 12 dakika veya üstleri altın rengine dönene kadar pişirin. Piştikten sonra birkaç dakika bekletin ve hala sıcakken üzerine pudra şekeri serpin.