Herkese selamlar bu günde nefis bir tarifle karşınızdayım, risottoyu sevenler bu tarifi mutlaka ama mutlaka yapsın. Evet tarifimizin adı mantarlı risotto tarifi.
Sizlerden bu konuda birçok soru aldım bu soruların bazıları; Risotto tarifi arda, arborio pirinci risotto pirinci mi?, risotto tarifi danilo, kuşkonmazlı risotto tarifi nasıl yapılır?, tavuklu mantarlı risotto tarifi yapımı, risotto nefis yemek tarifleri paylaşır mısınız lütfen?, normal pirinçle risotto yapılır mı?, mantarlı risotto tarifi arda’nın mutfağı. Sarapsiz risotto olur mu?, risotto tarifi refika, domatesli risotto tarifi arıyorum. Kremalı mantarlı risotto tarifi… v.b şekilde sorulmuş sorulardı, tüm bu soruların cevaplarını tarifleriyle birlikte cevaplayacağım ama önce dilerseniz tarifimize geçelim.
Mantarlı Risotto Tarifi İçin Malzemeler
(Risotto 2 Kişi İçin)
- Parmesan Peyniri
- Tereyağ
- Beyaz şarap
- Kereviz sapı (orta uzunlukta 1 sap)
- Risotto pirinci
- Soğan (orta boy)
- Tavuk bulyon
- Mantar (1 paket)
- Sarımsak (2 diş orta boy)
- 1 tutam sevgi 😉
Mantarlı Risotto Nasıl Yapılır?
- 1 orta boy soğanı ufak ufak kare şeklinde doğradıktan sonra teflon tavada kısık ateşte pembeleştiriyoruz. Çok hafif pembeleşmeye başlayınca yine ufak ufak doğradığımız 2 diş orta boy sarımsağı ve orta uzunlukta bir kereviz sapını da ekliyoruz.
- Pembeleşme işlemi bitince (ocağın altı hiç kapanmıyor ve hep orta derece kısık ateşte kalıyor) 3 avuç risotto pirincini ekliyoruz ve yaklaşık 1 dakika sonra 1.5 çay bardağı beyaz şarap katıp, şarap uçana kadar yani yarım dakika kadar karıştırıyoruz.
- Bu sırada başka bir tencerede hazırladığımız ve kaynamakta olan tavuk suyunu (2 küp tavuk bulyon için 4-5 su bardağı su) kaşık kaşık ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Karışımımız suyunu çektikçe tavuk suyundan azar azar ekleyerek sürekli karıştırıyoruz. Risotto yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli şey bebek bakar gibi asla onu kendi haline bırakmadan, sabırla karıştırarak başında durmak.
- Tavuk suyunuz bitince tadına bakarak pişip pişmediğine ve diriliğine karar veriyorsunuz. Yeteri karar pişmediğini düşünüyorsanız tavuk suyu hazırlayıp bir miktar daha ilave edebilirsiniz.
- Risotto olunca başka bir tavada yapacağınız mantarı, ağız tadınıza göre göz kararı ayarlayacağınız rendelenmiş permesanı ve yine ne kadar isterseniz o kadar tereyağını ekleyip iyice karıştırıp ocağın altını kapatıyor ve servis ediyoruz. Mantarlı risotto tarifi bitti, herkese afiyet olsun.
Beni desteklemek için yan taraftaki sosyal medya hesaplarımı (instagram, youtube, facebook, tiwitter) takip etmeyi unutmayın lütfen..! Aklınıza takılan bir şey olursa aşağıda “yorum” kısmına yazmanız yeterli olacaktır, en kısa sürede sorularınız cevaplanacaktır. Bir diğer tarifte görüşmek dileğiyle hoşçakalın.
