Merhaba, bu gün sizlerle Şeften yemek tarifleri sitesinde ; Lahmacun hamuru nasıl yapılır Oktay Usta, lahmacun hamuru tarifi antep, mayasız lahmacun hamuru, lahmacun tarifi arda, lahmacun hamuru nasıl yapılır videosu, kolay lahmacun tarifi, lahmacun tarifi ardanın mutfağı, kolay lahmacun hamuru tarifi… hakkında bilgiler sunacağız.
Daha önce sizlerle öyküsüyle beraber meşhur Antep lahmacunu tarifini paylaşmıştım, bu tarifin linkini aşağıda da paylaşacağım ama önce bana sıkça sorulan bir detaydan bahsetmek istiyorum yani “Lahmacun Hamuru Nasıl Yapılır?” püf noktaları nelerdir?..
Lahmacun Hamuru İçin Malzemeler :
10 adet lahmacun için:
- 5 su bardağı un (kaliteli un)
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 kahve kaşığı instant maya yoksa yaş maya
- 1 kahve kaşığı toz şeker
- 1 kahve kaşığı tuz
Lahmacun Hamuru Nasıl Yapılır?
– Lahmacun yapımında kullanacağımız unu en ince gözlü elekle eliyoruz.
– Geniş bir kase içine 5 su bardağı unu dökelim.
– Ardından 1,5 su bardağı ılık suyu ilave edelim, bu su kesinlikle haşlak veya kaynak olmayacak.
– 1 kahve kaşığı instant mayayı, 1 kahve kaşığı tuz ve şekeri koyup harmanlıyoruz.
– Harmanlama işlemi hamura dönüşmeye başladığında hamurumuzu çıkarıp tezgahı ve elimizi unlayıp elastik ve yumuşak bir hamur elde edene kadar tezgahta yoğuruyoruz (10-15 dk)
– İyice yoğuruyoruz, hamurumuzda kesinlikle topaklanma kalmayacak şekilde kuvvetlice yoğuruyoruz, hatta evde oğlunuz, beyiniz, erkek kardeşiniz varsa ona yoğurtuyorsunuz.
– Hamuru yoğurduktan sonra kış ise 30 dk yaz ise 15 dk lahmacun hamurumuzu dinlendiriyoruz.
– Lahmacun hamuru nu eşit parçalara bölüp tezgahın üstünde her bir parçayı her yeri anı oranda ince olacak şekilde (lahmacun hamurunun ince olması önemli, tabi ki tatlı hamuru gibi ince açmayacaksınız bunu göz kararı zaten kendiniz ayarlayabilirsiniz, ince olmasını istememizin sebebi hamurun pişerken kabarmasıdır) merdane yardımıyla açıyoruz, oklava kullanmıyoruz çünkü hamur eşit oranda incelmiyor.
– Mümkünse bu hamurla yapılan lahmacunu taş fırında pişiriniz, mümkün değilse pişirmeden önce evdeki fırnınızın ısısını en yüksek dereceye getiripte pişirebilirsiniz fakat hamurun yanmaması için sık sık fırını kontrol etmeniz gerekir, taş fırında yapılan kadar lezzetli olmasa da emin olun ki yediğiniz en lezzetli lahmacun olacaktır.
NOT : Evde veya bahçenizde taş fırınınız yoksa bir ekmek fırınına götürüp pişirmeleri için rica ederseniz pişiriyorlar ben ücret sordum ücret bile istemediler, bilginize… Lahmacun hamuru nasıl yapılır tarifi bu kadar, afiyet olsun…
Beni desteklemek için yan taraftaki sosyal medya hesaplarımı (instagram, youtube, facebook, tiwitter) takip etmeyi unutmayın lütfen..! Aklınıza takılan bir şey olursa aşağıda “yorum” kısmına yazmanız yeterli olacaktır, en kısa sürede sorularınız cevaplanacaktır. Bir diğer tarifte görüşmek dileğiyle hoşçakalın.
