KÜTAHYA KÖFTESİ;
Kütahya Köftesi İçin Malzemeler;
- 2 yemek kaşığı kuru tarhana
- 2 yemek kaşığı kıyma
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 2 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 2 çay kaşığı kuru nane
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kase yoğurt
- 2-3 diş sarımsak
- Yeteri kadar tuz
Kütahya Köftesinin Hazırlanışı;
- Kütahya köftemizi hazırlamaya ilk olarak 2 yemek kaşığı tarhanayı yaklaşık olarak 1 saat kadar ılık suda bekleterek başlayalım.
- Bir saat kadar sonra üzerine bir çay bardağı ince bulguru ekleyerek bulgurlar şişerek kabarana kadar ılık suyun içinde bekletelim.
- Ardından iyice ıslanan tarhana ve bulgurların içine 2 yemek kaşığı kıyma, 2 çay kaşığı karabiber ve tuz ilave ederek tüm malzemeyi iyice yoğurarak hamur kıvamına getirelim.
- Hazırladığımız harçtan fındık iriliğinde parçalar kopartarak misket şeklinde köfteler yapalım.
- Hazırladığımız köftelerin yapışmaması için üzerlerine hafifçe un serpiştirerek bir kenara bırakalım.
- Bir tencereye üç su bardağı kadar sıcak su ve tuz ekleyerek kaynamaya bırakalım.
- Kaynayan suyun içine köfteleri ekleyerek 8- 10 dakika kadar haşlayalım.
- 3 diş sarımsağın kabuklarını soyarak iyice ezip bir kase yoğurdun içine alarak karıştıralım.
- Bir tavada tereyağını eriterek kızdıralım.
- Üzerine 2 çay kaşığı kırmızıbiber 2 çay kaşığı nane ilave ederek karıştıralım.
- Uygun bir servis tabağına ilk olarak haşlanmış köfteleri üzerine sarımsaklı yoğurdu ve kızdırılmış tereyağını gezdirerek dökelim.
- Kütahya köftesi hazır.
- Afiyet olsun…
