Külbastı Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 1 kilogram et
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı su
- 4 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı sirke
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 2 sivribiber
- Kekik
- Pul biber
- 3 adet domates
Hazırlanışı:
- İlk önce etleri tuzlayın. Daha sonra ızgara ya da tavaya az miktarda yağ koyun. Yağ kızdıktan sonra da etleri koyun ve kızartın.
- Etler kızardıktan sonra teker teker güvece yerleştirin.
- Güvece konan etlere, karabiberi ve sirkeyi koyun.
- 1 çay bardağı suyu koyun ve 4 diş sarımsağı büyük parçalar halinde doğrayarak etlerin yanına serpiştirin.
- En son tavada erittiğiniz tereyağını da güveçte bulunan etin üzerine boşaltın.
- Bütün malzemeleri koyduktan sonra, güvecin kapağını kapatın ve kısık ateşte 1 saat pişirmeye bırakın. Domatesleri ikiye bölün.
- Külbastınız kısık ateşte pişerken, tost makinesinde biberleri ve ikiye böldüğünüz domatesleri közleyebilirsiniz.
- Piştikten sonra sıcak bir şekilde, közlenmiş domates ve biberler ile servis edin. Külbastınız hazır.
Afiyet olsun…
