KREMALI KADAYIF TATLISI TARİFİ

• ½ kg kadayıf
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su
• 1 dilim limon suyu

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket köpürtülmüş şanti

• 1 tatlı kaşığı tarcın
• ½ su bardağı ceviz içi

• Kremalı kadayıf tatlısı hazırlamaya öncelikle yarım kg tel kadayıfı doğrayarak başlayalım.
• Küçük bir tavaya 3 yemek kaşığı tereyağını ekleyip erittikten sonra kadayıfın üzerine dökerek iyice harmanlayalım.
• Ardından dikdörtgen bir fırın tepsisine yağlanmış kadayıfları bastırarak döşedikten sonra 180 derecede ısıtılmış fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirelim.
• Kremayı hazırlamak için bir tencereye süt, şeker, nişasta, vanilya ve unu ilave ederek bir çırpma teli yardımıyla sürekli karıştırarak kremamız kıvam alarak kaynayana kadar pişirerek ocaktan alalım.
• Tatlımızın şerbeti için ayrı bir tencereye 3,5 su bardağı su ve 3 su bardağı toz şeker ilave ederek kaynamaya bırakalım.
• Şerbetimiz kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirip üzerine 1 dilim limon suyu ekledikten sonra bir iki taşım daha kaynatarak ocaktan alarak ılımaya bırakalım.
• Kızartarak fırından aldığımız ılık kadayıfın üzerine ılıtılmış şerbetimizi gezdirerek dökelim ve üzerini kapatarak şerbeti çekmesini sağlayalım.
• Ardından soğuyan kremanın içine bir paket köpürtülmüş şantiyi ekleyerek mikserle krema akışkan bir kıvam alana kadar çırpalım ve kadayıfın üzerine düzgün bir şekilde yayalım. Kremanın üzerine tarçın ve ceviz içi serpiştirerek servis yapalım.

Afiyet olsun