Kolay İçli Köfte Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 5-6 çay bardağı ince bulgur
- 2 çay bardağı irmik
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 3 kaşık un
- 2 tatlı kaşığı salça
- 100 gr tereyağı
Harcı İçin;
- 500 gr kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 3 tatlı kaşığı salça
- Bir çay kaşığı kırmızıbiber
- Bir çay kaşığı karabiber
- Tuz
Hazırlanışı:
- İlk olarak kıymayı hafif yağda kavuruyoruz. Sonra soğanlarımızı minik minik doğrayarak kıymaya ilave ediyoruz. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra içine kırmızıbiber, karabiber ve salça ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
- Köftenin püf noktası malzemelerin iyice birbirine karışmasıdır. İyice karıştırıyoruz. Harcımızı bir kenara soğuması için bırakıyoruz. Köftesi için ise ince bulguru soğuk su ile ıslatıyoruz.
- Leğene irmik, salça, karabiber, unu koyuyoruz. Yoğurmaya başlıyoruz. Suyu azar azar ekleyerek bir süre yoğurduktan sonra köfteyi elimize alıyoruz. Yoğrulan köfteyi parçalara ayırıyoruz.
- Her bir parçanın içini parmağımız yardımı ile açıyoruz. Açtığımız yere hazırladığımız harçtan koyuyoruz. Daha sonra üzerini kapatıyoruz. Köftelerimizi derin bir kızartma tavasının içine koyup kızartıyoruz. Kolay içli köfte hazır..
Afiyet bal şeker olsun…
