Kıymalı Parmak Kebabı Nasıl Yapılır?

Herkese merhaba, bu gün sizlere Kıymalı parmak kebabı nasıl yapılır? onu göstereceğim. Ayrıca; parmak kebabı tarifi, kıymalı parmak kebabı tarifi, gaziantep parmak kebabı tarifi, parmak kebabı nasıl yapılır?.. sorularınıza cevap bulabileceksiniz.

Gaziantep yöresine ait kıymalı parmak kebabı tarifini hiç denediniz mi? Denemediyseniz işte denemeniz için bir fırsat.
Kıymalı parmak kebabı nasıl yapılır? tarifini Gaziantep’te yaşayan ve sitemizin sıkı bir takipçisi olan Songül Hanımdan geldi.
Kendisine “ismi neden parmak kebabı, malzemeler parmak parmak doğrandığı için mi” diye sorduğumda, kendisinden şu yatı aldım “Hayır malzemelerin doğranma şeklinden değil, bu kebabı yiyen lezzetinden parmaklarını da yer, bu yüzden tarifin adı parmak kebabıdır” cevabını verdi, latife yaptığını düşündüm haliyle.
Bu tarifi kendimde yapınca söylediğinin gerçek olduğunu, latife yapmadığını anladım, kıymalı parmak kebabı o kadar lezzetli bir yemek ki eminim sizde parmaklarını yiyeceksiniz!.. Kesinlikle abartmıyorum Gaziantep mutfağını bilen bilir zaten, çok zengin bir mutfak kültürü vardır.
Gaziantep yemeklerini sevmeyen kişi sayısı bir elin beş parmağını geçmez. Kıymalı parmak kebabı nasıl yapılır? bizlerle paylaştığı için Songül Hanıma çok ama çok teşekkür eder, Gaziantebe ve Gazianteplilere de sevgi ve selamlarımı sunarım.

Kıymalı Parmak Kebabı İçin Malzemeler

• 3-4 adet patates
• 4-5 adet patlıcan
• 5-6 adet biber (yeşil ve kırmızı tercih sizin)
• Sıvı yağ

Kıymalı Harcı için malzemeler;

• 250gr kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber

Parmak Kebabının Üzeri İçin Malzemeler ;

• 2-3 adet domates

Parmak Kebabının Sosu İçin Malzemeler ;

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz