KEPEKLİ DEREOTLU POĞAÇA TARİFİ

Kepekli Poğaça İçin Malzemeler:

• 50 gr. tereyağı, oda sıcaklığın çok yumuşak
• 1 bardak zeytinyağı
• 1 bardak yoğurt
• 1 çay kaşığı karbonat veya kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1-2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
• 1 adet yumurta beyazı,sarısı üstüne
• 16 yemek kaşığı un
• 8 yemek kaşığı kepek unu

İçi Harcı İçin Malzemeler:

• 100 gr. beyaz peynir
• 1 avuç kıyılmış ceviz
• 5-6 adet kurutulmuş domates
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

• Geniş bir kaba iyice yumuşamış olan tereyağını, 1 bardak zeytinyağını, 1 bardak yoğurdu, 1’er çay kaşığı tuz, limonsuyu, karbonat ve pulbiberi, kıyılmış dereotunu ve 1 adet yumurta beyazını koyup iyice karıştırın.Un ve kepek ununu koyup hamur kıvamı elde edene kadar yoğurun.
• İçi için kurutulmuş domatesi ince kıyın.Peyniri çatal yardımıyla ezin.Kıyılmış ceviz ve zeytinyağı ile hepsini karıştırın.
• Hamurdan küçük toplar alarak elinizle ince yuvarlaklar açın.Ortasına iç malzemeden koyarak yarım ay şeklini verin.
• 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.