KEPEKLİ BAHAR MAKARNASI TARİFİ

Hazırlanışı

• Küçük
  bir tavada çam fıstıklarını soteleyin. Büyük bir tencerede su kaynatın,
  zeytinyağı ve tuz atın. Küçük buketlere ayırdığınız brokolileri ve
  verev küçük çubuklara kestiğiniz kuşkonmazları kaynayan suya atın ve 5
  dakika haşlayın. Sonra sudan alın. Ve buzlu suya koyun.Aynı suya
  makarnaları atın ve tercih ettiğiniz kıvamda pişirin.
• Bu arada cherry domatesleri ikiye veya dörde bölün.
  Mantarları dilimleyin. Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsağı kıyın.
  Maydanozu ince doğrayın.Limonun kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın.
• Orta boy bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını ve
  tereyağını eritin. Limon suyunun yarısını, sarımsağı ve soğanı ekleyip
  aromalarını bırakana kadar sote edin.Sonra mantarları ilave edin ve
  yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Maydanozu ekleyip bir tur
  çevirdikten sonra kuşkonmazları ve brokolileri ilave edin.Tuz ve
  karabiberle baharatlandırın.
• Brokoli ve kuşkonmaz ateşte ısınınca altını kapatın.
  Ayrı bir kapta kestiğiniz cherry domatesleri kalan limon suyu, limon
  kabuğu rendesi, tuz ve diğer 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın.
• Pişirip süzdüğünüz makarnayı servis tabağınıza alın.
  Üstüne sote ettiğiniz sebzeleri sonra cherry domatesleri serpiştirin.
  Sote ettiğiniz çam fıstığı ile süsleyin. Ilık veya sıcak servis
  edebilirsiniz.

Afiyet olsun.