DENİZ ÜRÜNLERİ GÜVECİ(Kalamar,Midye,Karides,Ahtapot)
MALZEMELER;
- 60 gr kalamar
- 60 gr iç midye
- 60 gr karides
- 60 gr ahtapot
- 1,5 kahve fincanı sıvı yağ
- 4 diş sarımsak
- 4 adet sivri biber
- 10-12 adet mantar
- 1 adet limon
- 1,5 kahve fincanı beyaz şarap
- 3 yemek kaşığı un
- Yarım bağ maydanoz
- Yeteri kadar tuz ve beyaz biber
HAZIRLANIŞI;
- Deniz mahsullerinin tümünü temizleyerek bol suda birkaç su yıkayarak iyice süzdürelim.
- Süzülen malzemeyi tuzla harmanlayarak 15 dakika kadar bekletip tekrar yıkayarak süzdürelim.
- Bir tavaya sıvı yağı alarak kızdıralım.
- Üzerine kabukları soyularak incecik doğranmış sarımsakları, çekirdekleri temizlenerek ince doğranmış sivri biberleri, yıkanıp kurulandıktan sonra ince dilimlenmiş mantarları sırasıyla ekleyip karıştırarak soteleyelim.
- Üzerine deniz mahsullerini ilave ederek tavadaki harcın rengi değişene kadar kavurarak soteleyelim.
- Üzerine 1,5 kahve fincanı beyaz şarap ve bir adet limon suyunu ekleyip sürekli karıştırarak 8-10 dakika kadar kaynatarak pişirelim.
- Harcımızı beyaz biber ve tuzla tatlandırarak ocaktan alalım.
- Hazır hale gelen malzemeyi küçük güveç kaplarına eşit bir şekilde paylaştırarak dolduralım.
- Fırınımızı 200 derecede önceden ısıtarak küçük güveç kaplarını fırınımıza yerleştirelim.
- Sıcak fırında güveçleri 10-12 dakika kadar pişirerek fırından alalım.
- Güveçlerin üzerine ince kıyılmış maydanoz yaprakları serpiştirerek sıcak olarak servise sunalım.
- Yemek tarifi :http://seftenyemektarfileri.blogspot.com.tr/
