Karamel Soslu Muzlu Muffin Yapılışı;
Malzemeler:
- 2 olgun muz
- 50gr şeker
- 1 paket vanilya
- Yarım çay kaşığı tarçın
- 2 yumurta
- 120 gr toz şeker
- 70 gr tereyağı
- 130 ml süt
- 250 gr un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- 50 gr ceviz
Karamel Sos:
- 200 gr şeker
- 150 ml krema
- 50 gr tereyagı
- 1 paket vanilya
Hazırlanışı:
- Muzlar dilimlenir, şeker, vanilya ve tarçın ile karıştırılır.
- Bir parça yağlı kağıt ortadan ikiye katlanır ve muzlu karışım içerisine koyulur.
- Her tarafı kapanacak şekilde yanlardan kağıt bükülür ve bir paket oluştulur.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında muzlar 15 dakika kadar pişirilir.
- Tereyağı eritilir ve soğutulur.
- Fırınlanmış muzlar ezilir ve soğuması için kenara alınır.
- Başka bir kapta yumurta ve süt çırpılır, soğumuş tereyağı eklenir.
- Ayrı bir kaba un ve kabartma tozu, tuz elenir, şeker eklenir ve karıştırılır.
- Kuru karışıma sütlü karışım yavaşça bir yandan karıştırırken eklenir.
- En son ezilmiş muzlar karışıma eklenir.
- Cevizler kırılıp eklenir, hamur 12 adet muffin kabına eşit olarak dökülür.
- 180 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirilir.
Karamel sos:
- Bir tavada şeker, tereyağı ve kremanın 50 gr’ı pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırılır.
- Karıştırmadan karışımın 2-3 dakika boyunca kaynaması sağlanır.
- Ardından kremanın geri kalanı yavaşça eklenir.
- Karışım ocaktan alınır.
- İçerisine vanilya eklenir.
- Bir kaba aktarılır, ılındıktan sonra muffinin yanında veya üzerine gezdirerek servis edilir.
Afiyet olsun..
