Herkese merhaba,bu gün sizlerle; izmir köfte tarifi , kolay izmir köfte tarifi, sulu izmir köfte tarifi, izmir köfte tarifi kızartma, izmir köfte tarifi oktay usta, izmir köfte tarifi tencerede, izmir köfte arda, izmir köfte cahide… tarifleri hakkında bilgiler sunup püf noktalarını paylaşacağım.
Öncelikle şunu söylemem gerekiyor, izmir köfte yemek tarifi sulu olur, yani orjinali budur. İzmir köftenin kızartması olmaz, olur tabi ki ama o artık izmir köfte olarak değil sadece köfte olarak adlandırılır.
Bazı sitelerde gördüm ve çok üzüldüm, İzmir köfte tarifi adı altında tarif paylaşıp İzmir köfteyle uzaktan yakından alakası olmayan tariflerdi. Düşünsenize ilk defa İzmir köfte tarifi’ni yapacak olan birisi için bu ne kadar kötü bir durum, yani yanlış tarif sonucu yanlış bir yemek yapmak. Birde bu kişinin misafirlerinin geldiğini ve bu yemeği misafirlerinin önüne çıkardığını düşünün. Misafirlere “kaynananız seviyormuş yemekte İzmir köfte var” dediğini düşün. Tamamen rezalet.
İşte bu yüzden her defasında şunu söylüyorum; bir siteden yemek tarifi alırken o sitenin ticari amaç gütmeyen şahıslara ait güvenilir siteler olmasına özen gösterin. Bu açıklamayı da yaptıktan sonra İzmir köfte tarifi nasıl yapılır anlatmaya başlıyorum.
İzmir Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 4-5 adet orta boy patates
- 150-200 gr kaşar (isteğe bağlı)
- 400 gr. dana kıyma
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı çekilmiş bayat ekmek
- 1 adet yumurta
- 1 adet domatesin rendesi
- 1 adet sivri biber
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 3-4 yemek kaşığı köfte baharatı
- Karabiber, tuz, nane (birer çay kaşığı kadar)
İzmir Köfte Tarifi’nin Sosu İçin Malzemeler
- 5-6 rendelenmiş domates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
İzmir Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
İzmir köfte tarifi için; Kıyma hariç diğer malzemeleri robot ya da blender yardımıyla çekin. Kıymayı ekleyip elinizle yoğurarak, köfteleri hazırlayın ( çok küçük olmasınlar ). Çok az yağ ile teflon tavada kızartın. ( İzmir köfte tarifi için biraz cıvık gelebilir gözünüze korkmayın elinizi hafifçe ıslatıp şekil verip tavaya atın)
Ardından rendelenmiş domatesleri ve diğer sos malzemelerini küçük bir tencerede 15-20 dk kadar pişirin.
Patateslerin üçünü ve diğerinin yarısını köfte sayısı kadar yuvarlakça dilimleyin. ( Çok ince veya çok kalın olmayacak ). Dilimlediğiniz patatesleri büyük boy bor cama dizin ve üzerine kızarttığınız köfteleri koyun.
Geriye kalan yarım patatesi rendeleyin ve azcık tuz ve yağla birkaç dakika kavurup köftelerin üzerine serpiştirin.
Domates sosundan köftelerin üzerine birer tatlı kaşığı gezdirin ve kalanını borcamın içine dökün.
190C’de önceden ısıtılmış fırında patatesler yumuşayana kadar pişirin. İsterseniz fırından çıkarmadan 5 dk önce üzerine kaşar dilimleri koyabilirsiniz.
İzmir köfte tarifi bu kadardı, yapanlara afiyet olsun.
