İSLİM KEBABI TARİFİ

•  Sıvı yağ

Üzerleri için;

• Domates ve biber

Sos için;

• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı toz biber

Yapılışı:

• Köfte için, rendelenmiş soğan, yumurta, ekmek kırığı, kimyon, karabiber ve kimyonu bir kaba alın ve yoğurun. 
• Mandalina büyüklüğünde köfteler yapın (10 tane çıkıyor) 
• Patlıcanları soyup ince olacak şekilde uzunlamasına dilimleyin. 
• Patlıcanları tuzlu suya yatırıp 20 dk bekleyin. 
• Suları süzüp yıkayın ve iki havlunun arasına alıp bastırarak kurutun. 
• Patlıcanları sıvı yağda arkalı önlü kızartın. 
• Kalan sıvı yağda köfteleri de kızartın. 
• Köfteleri 2 dilim patlıcanla bohça gibi sarın ve üzerlerine birer tane kürdan batırın ve fırın tepsisine alın. 
• Her bir köftenin üzerine birer parça domates ve biber yerleştirin. 
• Sos için su, salça ve toz biberi karıştırıp köftelerin üzerine dökün. 
• Tepsiyi fırına verip 190 derecede 20-25 dk pişirin