Ev Yapımı İskender Kebabı Tarifi Yemek,İskender Kebabı Tarifi Oktay Usta,İskender Kebabı Tarifi,Lezzetli Kebap Tarifleri,İskender Kebabı Oktay Usta…
İskender Kebabı Tarifi |
İskender Kebabı İçin Gerekli Malzemeler:
- 600 gr kuşbaşı et
- 2 adet kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 4 adet domates
- 3-4 adet sivri biber
- 2 adet pide
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Yeteri kadar tuz
Üzeri İçin:
- 1 kase yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
İskender Kebabının Yapılışı:
- İskender hazırlamaya öncelikle 600 gr kuşbaşı eti bir tencereye alarak etler suyunu bırakıp çekene kadar kavurarak başlayalım.
- Ardından etler kavrulurken bizde 2 adet kuru soğanın ve sarımsakların kabuklarını soyarak ince yemeklik doğrayarak etlerin üzerine ilave edelim.
- Soğan ve sarımsaklar pembeleştikten sonra üzerine doğranmış sivri biberler ve kabukları soyularak yemeklik doğranmış domatesleri ekleyerek domatesler bıraktıkları suyu çekinceye kadar pişirelim ve üzerine baharatlar, tuz ve 1-1,5 su bardağı kadar sıcak su ilave ederek sebzeler ve etler yumuşayana kadar pişirelim.
- 2 adet pideyi kare kare dilimleyerek bir tepsiye dizelim ve sıcak fırına vererek hafifçe kızartıp fırından alalım ve üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağını sürerek servis tabaklarına döşeyelim.
- Pidelerin üzerine etli domatesli harcı eşit olarak gezdirerek dökelim ve yanına 2 şer yemek kaşığı yoğurt ilave edelim.
- Ardından küçük bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eriterek üzerine 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ekleyerek kızdıralım ve etlerin üzerine gezdirerek dökelim. İskender kebabımız artık servise hazır.
Afiyet olsun…