Hünkar beğendi tarifi ve yapımı, hünkar beğendi için hangi malzemeler kullanılır, kolay hünkar beğendi tarifi arda, nefis yemek tariflerinden hünkar beğendi yemeği, hünkar beğendinin yanına ne gider?, oktay usta etli hünkar beğendi yapılışını öğrenmek istiyorsanız doğru yerdesiniz, bu tarif tüm bu sorularınıza cevap niteliğinde olacak.
Bir ev hanımının en büyük derdi; -AkÅŸama Ne yapsam? Hep bir farklılık, deÄŸiÅŸik tatlar, deÄŸiÅŸik sunumlar arayışı içindeyiz. Bunlar güzel ÅŸeyler fakat o eski tariflerimizi de unutmamak lazım. Bu tariflerden biride nefis Hünkar beÄŸendi tarifi… Hünkar bile beÄŸenmiÅŸ bu tarifi, biz paylaÅŸmayalım mı? 🙂
Hünkar beÄŸendi tarifi ve yapımı hakkında söylenecek pek bir ÅŸey yok yukarıda da söylediÄŸim gibi hünkar bile beÄŸenmiÅŸ bu yemeÄŸi, lezzetini siz düşünün artık;) Yapımına gelince tarifin adı sizi o kadarda korkutmasın aslında zor bir tarif deÄŸil. Tarifin en zahmetli yanı patlıcanı közlemek ve soymak diyebilirim, ama patlıcan iÅŸini bitirdikten sonra gerisi çok kolay. Ben et olarak koyun eti tercih ettim, dana etiyle de yapılabilir ama kuzu etiyle yapıldığı kadar lezzetli olmuyor. Bu püf noktasını da paylaÅŸtıktan sonra geçelim Hünkar beÄŸendi tarifi ve yapımı’na.
Hünkar Beğendi Tarifi ve Yapımı İçin Malzmeler :
- 1 kg patlıcan
- 1 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı kaşar peynir rendesi
- 1 su bardağı süt
- 1 demet maydanoz
- 750 gram kuşbaşı et
- 2 adet soÄŸan
- 2-3 adet domates
- Tuz, karabiber
Hünkar Beğendi Tarifi ve Yapımı
- Et, irice doğranmış soğanlarla birlikte yağda kavrulur.
- Domatesler soyulup, küp küp doğranır. Etin üzerine ilave edilir ve karıştırılır.
- 2-3 su bardağı sıcak su kanarak etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
- Pişeceğine yakın tuz konur.
- Et pişerken, patlıcanlar közlenir. Soyularak ince ince kıyılır.
- Diğer bir tavada un, yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Süt azar azar karıştıralarak üzerine dökülür. Rendelenmiş kaşar peyniri ve patlıcan ilave edilir. Tuz ve karabiber de katıldıktan sonra servis tabağına alınır.
- Pişen et üzerine dizilir.
- Maydanozun yapraklarıyla garnitür yapılır.
***Servis tabağının bir kenarına patlıcan, diğer yanına karıştırmadan et konabilir. Sıcak yenir. Pilav veya makarna ile iyi gider.
Hünkar beÄŸendi tarifi ve yapımı bu kadar, afiyet olsun…