Hünkar beğendi tarifi ve yapımı, hünkar beğendi için hangi malzemeler kullanılır, kolay hünkar beğendi tarifi arda, nefis yemek tariflerinden hünkar beğendi yemeği, hünkar beğendinin yanına ne gider?, oktay usta etli hünkar beğendi yapılışını öğrenmek istiyorsanız doğru yerdesiniz, bu tarif tüm bu sorularınıza cevap niteliğinde olacak.
Bir ev hanımının en büyük derdi; -Akşama Ne yapsam? Hep bir farklılık, değişik tatlar, değişik sunumlar arayışı içindeyiz. Bunlar güzel şeyler fakat o eski tariflerimizi de unutmamak lazım. Bu tariflerden biride nefis Hünkar beğendi tarifi… Hünkar bile beğenmiş bu tarifi, biz paylaşmayalım mı? 🙂
Hünkar beğendi tarifi ve yapımı hakkında söylenecek pek bir şey yok yukarıda da söylediğim gibi hünkar bile beğenmiş bu yemeği, lezzetini siz düşünün artık;) Yapımına gelince tarifin adı sizi o kadarda korkutmasın aslında zor bir tarif değil. Tarifin en zahmetli yanı patlıcanı közlemek ve soymak diyebilirim, ama patlıcan işini bitirdikten sonra gerisi çok kolay. Ben et olarak koyun eti tercih ettim, dana etiyle de yapılabilir ama kuzu etiyle yapıldığı kadar lezzetli olmuyor. Bu püf noktasını da paylaştıktan sonra geçelim Hünkar beğendi tarifi ve yapımı’na.
Hünkar Beğendi Tarifi ve Yapımı İçin Malzmeler :
- 1 kg patlıcan
- 1 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı kaşar peynir rendesi
- 1 su bardağı süt
- 1 demet maydanoz
- 750 gram kuşbaşı et
- 2 adet soğan
- 2-3 adet domates
- Tuz, karabiber
Hünkar Beğendi Tarifi ve Yapımı
- Et, irice doğranmış soğanlarla birlikte yağda kavrulur.
- Domatesler soyulup, küp küp doğranır. Etin üzerine ilave edilir ve karıştırılır.
- 2-3 su bardağı sıcak su kanarak etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
- Pişeceğine yakın tuz konur.
- Et pişerken, patlıcanlar közlenir. Soyularak ince ince kıyılır.
- Diğer bir tavada un, yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Süt azar azar karıştıralarak üzerine dökülür. Rendelenmiş kaşar peyniri ve patlıcan ilave edilir. Tuz ve karabiber de katıldıktan sonra servis tabağına alınır.
- Pişen et üzerine dizilir.
- Maydanozun yapraklarıyla garnitür yapılır.
***Servis tabağının bir kenarına patlıcan, diğer yanına karıştırmadan et konabilir. Sıcak yenir. Pilav veya makarna ile iyi gider.
Hünkar beğendi tarifi ve yapımı bu kadar, afiyet olsun…
