Limonlu Haşhaşlı Kek Yapılışı;
Malzemeler:
- 235 gr toz şeker
- 80 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 1 buçuk limonun kabuğu
- 15 gr haşhaş
- 160 ml süt
- 230 gr un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
- 3 yumurta beyazı
Hazırlanışı:
- Tereyağı ve şeker set üstü mikserle 1 dakika kadar çırpılır.
- Haşhaş ve 1 limonun kabuğu rendelenerek eklenir. Karıştırılır.
- Süt yavaşça eklenir. Bu aşamada karışım ayrılmış gözükebilir, kuru malzemeyi ekledikten sonra toplanacaktır.
- Ayrı bir kaba un, kabartma tozu ve tuz elenir.
- Kuru karışım, makinedeki karışıma yavaş yavaş eklenir.
- Hamur başka bir kaba alınır.
- 3 yumurta beyazı mikserde, çırpma aleti yardımı ile köpük kıvamına gelene dek yaklaşık 3-5 dakika kadar çırpılır.
- Yumurta beyazı hazırlanan hamura 3 seferde, köpüğünü söndürmeden spatula yardımı ile eklenir. Dikdörtgen bir kek kalıbı tereyağlanır.
- Hamur kalıbın içerisine dökülür.
- Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirilir.
- Bıçak batırıldığında, bıçak hamursuz ve kuru çıkmalıdır.
- Kek pişerken sosu hazırlanır. Limon suyu, pudra şekeri ve yarım rendelenmiş limon kabuğu bir kasede karıştırılır.
- Kek fırından çıkartılıp, ılındıktan sonra üzerine sos dökülür ve servis edilir.
Afiyet olsun..
