Herkese selamlar, kısa bir aradan sonra mükemmel bir tarifle daha karşınızdayım. Bu gün ki tarifimizin adı ” Hamur kızartması gödek tarifi ” mayasız gödek tarifi, gödek tarifi kuru mayalı, sütlü gödek tarifi, oktay usta gödek tarifi, pişi tarifi, kuru mayalı gödek, çanakkale pişisi olarakta adlandırılıyor. Gödek ne demek? sorusuna gelince; gödek bazı yörelerde pişi olarak adlandırılmış bir hamur kızartmasıdır, Trakya bölgesinde ise çörek olarak adlandırılır.
Aslında bu tarifin başlığını çörek tarifi koymalıydım ama çörek çok çeşitli bir tarif ve bazı yörelerde çörek ismi ile bilinmediği için yukarıdaki başlığı seçmeye karar verdim. Bu tarifi bilmeyeniniz yoktur, çocukluğunuzda mutlaka en az bir kere yeme fırsatınız olmuştur, kandil günlerinde, arefe günlerinde, adaklarda, düğünlerde, çocuklar yürümeye başladığında adım çöreği olarak, kermeslerde vb. bir çok etkinlikte karşımıza çıkar. Bazıları ona pişi, bazıları, gödek bazıları ise çörek der.
Evet bu çok basit ve bilindik bir tariftir ama bir de benim verdiğim tarifle yapmayı deneyin, emin olun ki bu zamana kadar yediğiniz çöreklerin (gödeklerin) tadını unutacak ve sürekli bu tarifi uygulayarak çörek (pişi) yapacaksınız, şimdiden afiyet olsun 😉
Hamur Kızartması (Gödek) Tarifi İçin Malzemeler :
- 2 su bardağı su
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı instant maya (yaş maya da olur)
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hamur Kızartması (Gödek) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabına su, tuz ve mayayı koyup karıştırın.
- Unu bardak bardak ekleyerek yoğurun.
- Ele yapışan oldukça yumuşak bir hamur olacak.
- Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın.
- Kızartma tenceresini ocağa koyup yağı ısıtın.
- Elinizi küçük bir kaba koyduğunuz yağla yağlayarak mayalanan hamurdan 2 ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve çekiştirerek açın.
- Orta kısmını parmağınızı batırıp delin.
- Kızgın yağa atın.
- Orta harlı ateşte kızartın.
Lokma Hamuru Tarifi Nasıl Yapılır? Tarifimiz İçin TIKLAYINIZ!..
