Güveçte Kuzu Etli Erişte Yapılışı;
Malzemeler:
- 1 kase erişte
- 500 gr kuşbaşı kuzu eti
- 1 adet kuru soğan
- 5 adet taze soğan
- 1 adet domates
- 1 bağ dereotu
- Nane
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 100 gr tulum peyniri
- 3 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- Pul biber, kimyon
- Kekik
- Tarçın
- Şeker
Hazırlanışı:
- Tuzlu kaynar suda erişteyi haşlamaya alın ve kaynama esnasında çıkan köpüğü toplayın.
- Kuru-taze soğanları ve sarımsağı doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağı-tereyağ kombininde soğanları, sarımsağı ve eti sotelemeye başlayın.
- Tuzunu, karabiberi ve pulbiberi ilave edin.
- Dereotu doğrayıp ekleyin.
- Domatesi soyup doğrayıp ilave edin.
- Baharatlı tercih için tavaya kimyon, kekik, tarçın ve şeker ekleyip harmanlayın.
- Biraz karıştırın ve eti güvece alın.
- Üstüne erişte ve sotenin suyundan-soğanından koyun.
- Üstlerine tulum peyniri rendesi serpiştirin ve güveçleri peynirler kızarana dek fırınlayın.
Afiyet olsun..
