FIRINDA KABAK TARİFİ

Ramazan Menüsü; Fırında Kabak Yapılışı;

Malzemeler:

• 1 rendelenmiş soğan
• 5 adet kabak
• 1 bardak tulum peyniri
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz-karabiber

Hamur için;

• 125 gr. tereyağı
• 125 gr. tulum peyniri ( rendelenmiş )
• 1 bardak un ( 5 tepeleme yemek kaşığı )
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı:

• Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını, 1 bardak unu, pulbiber ve rende tulum peynirini iyice yoğurarak hamur kıvamına getirin ve buzlukta iyice sertleşene kadar bekletin.
• Soğanı ve kabakları rendeleyin. 
• Dereotu ve maydanozu ince kıyın.
• Tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. 
• Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. 
• Rende kabakları iyice sıkarak ilave edip 2-3 dakika döndürün. 
• Ateşten alıp tulum peynirini, maydanoz ve dereotunu koyun ve karıştırın. 
• Tuz ve karabiberle baharatlandırın. 
• Yağlanmış cam fırın kabınıza koyup yayın.
• Kabakların üzerine dondurduğunuz hamuru rendeleyerek kabakların üstünü örtecek şekilde serpin.
• 180 derecede ısıtılmış fırında hamur altın rengi alıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.