FİNCAN BÖREĞİ TARİFİ

Fincan Böreği Nasıl Yapılır?, Börekler, Börek Tarifleri, Değişik Börek Tarifleri, Kıymalı Börek Yapılışı, Fincan Börek Tarifi

Malzemeler:

• 3 tane yufka
• 1 tane Türk kahvesi fincanı

İçi için;

• 300 gr kıyma
• 2 tane büyük boy kuru soğan
• 2 tane sivri biber
• Tuz, karabiber, pul biber

Sıvı harcı için;

• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Susam yada çörek otu

• Önce soğanı yemeklik doğrayıp çok az sıvı yağda kavuruyoruz. 
• Daha sonra kıymayı ekliyoruz, biraz kavurup biberleri ekliyoruz.
• Kıyma kavrulduğunda tuzunu ve baharatlarını ekleyip soğumaya bırakıyoruz. 
• Diğer taraftan sıvı harç için malzemeleri çırpalım. 
• Yufkaları dört eşit parçaya bölüyoruz. Sonra sigar böreği gibi her bir parçayı iki eşit parçaya bölüyoruz. Böylece bir yufkadan sekiz parça elde etmiş oluyoruz.  
• Bir üçgen parçayı alıyoruz ve kahve fincanının içine kenarları sarkacak şekilde seriyoruz. 
• İçine fırça yardımıyla sıvı harçtan sürüp kıymalı harçtan ekliyoruz. 
• Kenarlarda kalan yufkaları içe katlayıp elimizle biraz bastırıyoruz ve fincanı ters çevirip çıkartıyoruz. 
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. 
• Tüm malzeme bitene kadar işleme devam ediyoruz. 
• Sonra kalan sıvı harçtan üzerlerine sürüp susam yada çörek otu şerpiştirip üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
• Kalan harç az gelirse harca yumurta ekleyebilirsiniz veya yumurta sarısına sıvıyağ ekleyip üzerine bu karışımı sürebilirsiniz.