Ezogelin Çorbası Yapılışı;
Ezogelin çorbası malzemeleri;
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 kahve fincanı bulgur
- Yarım kahve fincanı pirinç
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı margarin
- 7 su bardağı su
- Yeterince tuz
Meyanesi için;
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı su
Ezogelin Çorbamızın Yapılışı;
- Tencerenin içinde margarini kızdırın.
- İçine doğramış olduğunuz soğan ve sarımsağı koyarak pembeleşene kadar kavurun.
- Bulgur, pirinç ve mercimeği içine koyarak bir dakika kadar kavurun.
- Çorbanın tuzunu ve suyunu ilave ederek, ocakta kaynamaya bırakın.
- Başka bir tencerenin içinde sıvı yağı kızdırarak, unu kavurun.
- İçine baharatları ve 2 su bardağı sıcak suyu ilave edin ve topaklanmaması için iyice karıştırın.
- Diğer tenceredeki malzemeler yumuşayınca, bunları hazırlamış olduğunuz diğer tencerenin içine ilave edin.
- Bir taşım kadar kaynattıktan sonra, çorbanızı yağda kavurduğunuz kırmızıbiber ilavesiyle iftar sofranıza alabilirsiniz.
Afiyet olsun..
