Herkese selamlar, bugün sıra şeker hamuru yapımında. Tarifimizin adı evde şeker hamuru tarifi. Evde şeker hamuru tarifi yapımı o kadar da zor değil, hele ki sevdiğin biri için yapıyorsan… Şeker hamuru hazır alınabilir, marshmallowdan yapılabilir veya lokumdan elde edilebilir.
Evde Kolay Şeker Hamuru Nasıl Yapılır?
Biz küçük bir yerde yaşadığımız için her an her şeyi bulamıyoruz ve satın alamıyoruz. İnternetten de satın almak için sitelere baktığımda 1 haftadır siparişlerinin gelmesini bekleyen kişilerin yorumlarını görünce hevesim kırıldı ve karar verdim her şeyi ben yapacaktım 😉
Daha önce tecrübe sahibi olan arkadaşlardan lokumdan şeker hamurunun erime yaptığını da öğrenince dedim ki şeker hamuru marshmallowdan olacak… Olurdu olmazdı derken evde şeker hamuru tarifi oldu da bitti bile 😉
Evde Şeker Hamuru Tarifi İçin Malzemeler
- 2 paket marshmallow (350gr)
- 3 paket pudra şekeri
- 3 kaşık su
- 1 çimdik tuz
- Mısır nişastası
- İstenilen renklerde gıda boyası (ben renkli marshmallow kullandım)
- Margarin
- Streç film
- 1 tutam sevgi 😉
Evde Marshmallowdan Şeker Hamuru Nasıl Yapılır?
- Evde şeker hamuru tarifi için önce; Şekerlerimizi (marshmallow) beyaz ve pembe olarak ayırıyoruz.
- Tencereye su koyup kaynatıyoruz, borcamı üstüne oturtuyoruz ama su cama değmeyecek şekilde olmalı ki buhardan erime gerçekleşsin ve şekerlerimizin yapısı bozulmasın.
- Önce beyaz şekerlerimizi koyuyoruz, kendi kendine eriyecekler hiç panik yapmayın sıcaklık arttıkça göreceksiniz erimeyi.
- İyice eriyince 3 kaşık suyu ve tuzu birazda pudra şekerini ilave ediyoruz kaşıkla karıştırıyoruz ve karıştırmayı bırakıyoruz. Telaş yok çok karıştırmaya gerek yok kendi kendine eriyecek)
- Şekerler tamamen bütünleştiğinde borcamı tencereden alıp tezgaha koyabilirsiniz. Elinizi sakın bulaştırmayın pudra şekeri ilave edip kaşıkla karıştırın. Katılaşmaya başlayacak. Katılaşma gerçekleşince tezgaha bolca pudra şekeri döküp borcamdaki hamurumuzu kaşıkla üzerine ilave edip 3 parmağımızla yoğuralım. (Ellerimiz yapışmasın 😉 )
Boşalan borcama pembe şekerlerimizi koyalım ve onlarda erimeye başlasın 🙂 - Beyaz şeker hamurumuz ne çok sert ne çok yumuşak olacak. Çok sert olursa açması zor olur çok yumuşak olursa merdaneye yapışır.
- Şimdi tezgaha streç film serelim ve hamurumuza göre fazla fazla keselim. Streçe margarin sürelim (ki şeker hamurumuza yapışmasın) şeker hamurumuzu koyalım ve hiç hava almayacak şeklilde saralım. Bir kat daha sarabiliriz yırtılma olmasın diye…
- Poşete ve kapalı bir kaba koyalım ve oda sıcaklığında 1 gün bekletelim sonra dilediğimiz zaman kullanabiliriz.
Gıda boyasız evde şeker hamuru tarifi tam hız devam ediyor…
- Şimdi aynı işlemler pembe şekerlerimize de uygulamaya başlayalım. Yumuşak hamur olursa pudra şekeri eklenecek! 1,5 paket pudra şekeri beyazlara, 1,5 paket pudra şekeri pembelere kullanılıyor ama benim pembelere daha az gitti beyaz şekerlerim daha çoktu.
- Hamur sertse elimizin sıcaklığınla yoğurup yumuşatacağız. Şeker hamuru buzdolabında, buzlukta, derin dondurucuda saklanmaz.
- Yağlanmış streç filme sarılıp poşete koyulup bir kap içinde oda sıcaklığında saklanır. Artanlar için de aynı şey geçerli! Kullanılacağı zaman elde yumuşatılır, açılır, şekil verilir.
- Tezgaha mısır nişastası serpiyoruz ve pembe hamurumuzdan bir miktar alıyoruz, arada üstüne nişasta serpip yufkadan az kalın açıyoruz. Pembe hamuru önce aldık çünkü ondan süslerimizi hazırlayacağız, beyaz hamur ile pastamızın üstünü kaplayacağız.
- Ben pastamı süslemek için büyük ve küçük pembe kalpler yapmak istedim, çok tatlılar 😉
Şeker hamurumuzu açarken alt üst etmek yok üst yüzü her zaman üst olacak şekilde açılmalı. Evde şeker hamuru tarifi için püf noktaları; - Gıda boyası eklemek isteyenler sıvı gıda boyası kullanırlarsa hamurda ele yapışma olabilir, telaş yok hemen pudra şekeri ilave edin ve hamurunuzla oynamaya devam edin.
- Pastamızı kaplayacağımız hamurumuzu pastamızı tam örtecek şekilde olacak ve de fazlası olacak ne kadar fazla o kadar düzgün kapanma sağlıyor.
- Yani pastayı örtüp pastanın altında 3 parmak kadar fazla şeker hamuru kalırsa kusursuz bir kapanma sağlıyor.
- Ayrıca sırf krem şantili yapılan pastalar üzerine şeker hamuru ile süsleme yapıldığında şeker hamurunda erime oluyor!
- Her şeyi yazmaya çalıştım, ben bu güzel pembe kalplerle uğraşırken çok mutlu oldum. Şeker hamuru yapmak isteyene herkese kolay gelsin, yaptığınız çiçekler, böcekler, kalpler size ve sevdiklerinize mutluluk getirsin… evde şeker hamuru tarifi bu kadardı, yapan herkese afiyet olsun =)
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR ;
Pandispanya Köpük Kek Tarifi İçin TIKLAYIN..!
Pastane Pastası Ganajı Tarifi İçin TIKLAYIN..!
Beni desteklemek için yan taraftaki sosyal medya hesaplarımı (instagram, youtube, facebook, tiwitter) takip etmeyi unutmayın lütfen..! Aklınıza takılan bir şey olursa aşağıda “yorum” kısmına yazmanız yeterli olacaktır, en kısa sürede sorularınız cevaplanacaktır. Bu gün evde şeker hamuru tarifi paylaştık, bir diğer tarifte görüşmek dileğiyle hoşçakalın.
