Herkese selamlar, bu gün yine nefis bir tarifle karşınızdayım. Tarifimizin adı çiçek poğaça tarifi. Yapımı pratik ve çok kolay olan bu tarifin lezzeti parmak ısırtan cinsten. Bu poğaçaya güneş poğaça diyenlerde var, ama özellikle ay çiçeğine yada papatyaya daha çok benzediği için ben çiçek poğaça demeyi tercih ediyorum. Siz dilerseniz güneş poğaça diyebilirsiniz. İtalyancada “külde pişmiş küçük hamur işi” anlamına gelen focaccia kelimesinden Türkçeye geçmiştir. Bu kısa bilgiyi de paylaştıktan sonra, dilerseniz vakit kaybetmeden çiçek poğaça tarifimizi yapmaya başlayalım.
Çiçek Poğaça İçin Malzemeler :
- 3,5 çay fincanı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay fincanı yoğurt
- Yarım kahve fincanı sıvıyağ
- 1 paket kabartma tozu
- 125 gr margarin
- 1 yumurta akı hamura (sarısı üzerine sürülecek)
İç Harcı için;
- 3 orta boy haşlanmış patates
- yarım demet maydanoz
- tuz, pul biber, karabiber
Çiçek Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Çiçek poğaça tarifi için öncelikle iç harcımızı hazırlayalım; 3 orta boy patates haşlanır, küçük küçük, ince ince doğranır ya da rendelenir.
- Doğradığımız yada rendelediğimiz patatese tuz, pul biber ve karabiber eklenir, ardından yarım demet maydanoz da doğranarak ilave edilir ve güzelce karıştırılır.
- Hamur için malzemeler bir kaba konur ve güzelce karıştırılarak yoğurulur.
- Yoğurduğumuz hamur cevizden büyük bezelere ayrılır. (3 beze birleştirilir alt taban için)
- Ben 28 cm kadar bir tepsiye yaptım, taban için büyük parça hamurumu yağlanmış tepsiye koyup ellimle açtım, dilerseniz merdane kullanabilirsiniz.
- Diğer bezelerde normal poğaça gibi yuvarlanır, avuç içinde bastırarak açılır, içine patatesli harçtan koyulup tekrar yuvarlak yapılır.
- Tepsinin kenarlarına poğaçalarımız dizilir.
- Kalan patatesli harcı da, poğaçaların ortasına taban hamurunun üzerine konur.
- Poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.
- Pizza dilimi şeklinde keserek servis edilir. Çiçek poğaça tarifi bu kadardı, yapan herkese afiyet olsun.
