Buğday Çorbası Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
- 1 bardak aşurelik buğday
- 1/2 bardak haşlanmış mısır
- 7-8 bardak tavuk suyu
- 2-3 avuç didilmiş tavuk eti
- Tuz-karabiber
Terbiyesi için;
- 1 yemek kaşığı un
- 1 bardak yoğurt
- 2 yumurta
Üzeri için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yapılışı:
- Buğdayı geceden ıslatın. Ertesi gün biraz yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Geniş bir tencerede tavuk suyunu kaynatın. Mısırları ve buğdayı ilave ederek pişmeye bırakın.
- Tavuk etlerini elinizle didin. Kaynayan çorbaya ilave edin. Tuz ve karabiberle baharatlandırın ve biraz daha kaynamaya bırakın.
- Bu arada yoğurdu, yumurta sarılarını ve unu bir kasede çırparak terbiyeyi hazırlayın. Gerekirse kıvam için bir miktar su ekleyin. Kaynayan çorbadan biraz koyarak ılınmasını sağlayın. Devamlı karıştırarak çorbaya ekleyin.
- Tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin. Nane ve kırmızı biberi ekleyip kızdırın. Servis kasesine aldığınız çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.
Afiyet olsun..
