Artvin Usulü İçli Köfte Nasıl Yapılır?,Artvin Usulü İçli Köfte Tarifi,Nefis Yemek Tarifleri,İçli Köfte Tarifi,İçli Köfte Yapılışı…
 |
| Artvin Usulü İçli Köfte Tarifi |
Artvin usulü içli köfte Türkiyenin en lezzetli yemeklerinden biridir.Bu yüzden bu hafta Karadeniz’in incisi Artvin’de türetilmiş içli köfte tarifini paylaşacağım sizlerle. Bu tarif sayesinde akşam yemeklerinizi ziyafete dönüştürebilirsiniz.Tadı damağınızda kalacak bu tarif misafirlere ikram edilmek üzerede hazırlanabilir,dilerseniz şimdi “Artvin Usulü İçli Köfte Nasıl Yapılır” hep beraber bir göz atalım.
Artvin Usulü İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler (6 kişilik);
- 500gr orta yağlı kıyma
- 250 gr yağsız kıyma
- 500gr ince bulgur
- 2 baş soğan
- 1 çay bardağı ceviz içi
- ½ demet maydanoz, marul
- 2 kaşık yağ
- Tuz, karabiber, kimyon, kırmızıbiber
Artvin Usulü İçli Köftenin Yapılışı;
- Yağda ince kıyılmış soğan pembeleştirilir. Üzerine 500gr. kıyma kavrularak hafifçe kavrulur. Soğumaya bırakılır. Soğuyan kıyma üzerine çekilmiş ceviz içi kıyılmış maydanoz, tuz, kırmızıbiber, kimyon katılarak karıştırılır.
- Diğer tarafta sıcak suda ıslatılmış ince bulgurun içerisine 250 gr. çiğ kıyma, tuz, kırmızıbiber, karabiber, kimyon ilave edilerek kıvama gelinceye kadar iyice yoğrulur.
- Bu bulgurlu çiğ kıymadan yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak yumurta şeklinde yuvarlanır. İşaret parmağımız yardımıyla iç kısmı mümkün olduğu kadar ince bir hale getirilir.
- Dolmalık biber gibi içi boş olan bu yuvarlanmış köftelere hazırlamış olduğumuz içten doldurularak ağzı kapatılır.
- Tencerede kaynamakta olan suya köfteler konulur. Kapağı kapatılıp 20 dk. kadar haşlanır. Sonra bu haşlanan köftelerin suyu süzülerek çıkartılır.
- Diğer tarafta, bir kaşık yağla haşlanmış köftelerin her tarafı iyice kızartılır.
- Tabaklara servis yapılırken kenarlarına ince kıyılmış marul ve sapları koparılmış maydanoz taneleri göze hitap edecek şekilde kenarlara dizilir. 6 kişilik içli köfteniz hazır.
Afiyet olsun…
