Alman Brezelleri,Brezel Nasıl Yapılır?,Alman Simiti,Alman Brezel Tarifi,Alman Brezel Tarifi Nasıl Yapılır?..
 |
| Alman Brezelleri Tarifi |
Alman Brezelleri İçin Malzemeler:
- 500 gr. un
- 200 ml ılık süt
- 150 ml ılık su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yaş maya
- 1 kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
Üzerine:
- 60 gr. karbonat (yaklaşık 5 kaşık)
- 1,5 litre su
60 gr. karbonatı (yaklaşık 5 kaşık) ve 1,5 litre suyu tencerede kaynatalım.
Süslemek icin:
- İri tuz (brezelin orijinali iri tuz ile olur)
- Yoksa Susam kullanabilirsiniz.
Alman Brezelleri Yapılışı:
- Hamuru için unumuzu bir kaba koyalım ve bir yerde ılık sütümüzü suyumuzu ve tereyağını yaş maya ile özleşmesi için iyice karıştıralım ve unumuzun üzerine dökelim.
- Kabartma tozunu, tuzu ve şekeride ekleyelim elimize yapışmayan bir hamur yoğuralım.
- Hamurumuzun üzerini kapatalım ve yaklaşık 1 saat kadar dinlendirelim…
- Tezgahın üzerine biraz unlayalım ve hamurumuzu eşit şekilde 13-14 parçaya keselim.
- Beze gibi top haline getirmeyin yoksa açarken zorlanırsınız!
- Hamur şeritleri kesildiği gibi kalsın,elinizle yaklaşık 30 cm şekilde acın ve orta kısmının kalınca kalmasına dikkat edin.
- Brezel şekli veriyoruz resimdeki gibi..
- Tepsiye yağlı kayıt koyalım ve Brezelerimizi dizelim.
- Bu arada fırını açalım,ısınsın.
- Ocağın üstüne genişçe bir tencere ve icine 1.5 litre su ve karbonatı koyalım ve kaynatalım.
- Bir büyük kaşık yardımıyla Brezelleri tek tek 10 saniye kadar suya sokup çıkaralım,tekrar tepsiye koyalım.
- Bu işlem bittikten sonra Brezellerin kalın yerlerinin ortasına bıçakla bir çizik atalım ve üzerine iri tuz atıp önceden ısıtılmış 200 ° C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Afiyet olsun…
