Yağlı biber turşusu tarifi, yuvarlama biber turşusu tarifi, yuvarlama turşu nasıl yapılır, yağlı sirkeli turşu tarifi, tekme tokat turşu tarifi nasıl yapılır diye arayış içindeyseniz cevabı bu tarifimizde bulabilirsiniz.yuvarlama biber turşusu tarifi

Kaynaklar, ilk turşunun M.Ö 4 bin yılında Mezopotamya’da kurulduğunu öne sürer. İlk turşusu kurulan sebze ise hıyardır. Bu sebzenin anavatanı Hindistan’dır ve Romalılar sayesinde tüm Avrupa’ya yayılmıştır. En çok turşu çeşidinin Güney Asya’da olduğu öne sürülür. Burada, tarladan, bahçeden, ağaçtan toplanan her şeyle turşu yapılır: Mango, lime, demirhindi, zencefil, sarmısak, soğan, acı biber, patlıcan, havuç, karnabahar, domates, acı kabak… Bu bölgedeki en değerli turşu, Haydarabad Hıyarı ile yapılan turşudur. Turşu hakkında bu bilgileri de paylaştıktan sonra gelelim yuvarlama biber turşusu tarifi’ne.

Yuvarlama biber turşusu tarifi için verdiğim ölçüler 500 ml lik şişeler (şu çantamızda taşıdığımız su şişeleri) ve kavanozlara göredir. Miktarını orantılı olarak arttırabilirsiniz. Genelde o küçük su şişelerine yaparlar, yaparken rahat, yerken her seferinde taze olsun diye… Tercih meselesi, cam kavanozda yapan bir kaç kişiden yuvarlarken sızdırıyor diye duydum ama kapaktan kaynaklanıyor olabilir! Ben sağlık açısından turşuların cam şişelere yapılmasını uygun buluyorum. Çok basit ve çok lezzetli bir turşu tarifidir. İstediğiniz biberi kullanabilirsiniz. Ben topi biberi kullandım ve harika oldu. Bir kere yapın, her sene yapmak isteyeceksiniz.

Yuvarlama Biber Turşusu Tarifi İçin Malzemeler :

  • Biber (sevdiğiniz cins kullanabilirsiniz)
  • Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet kesme şeker

Yuvarlama Biber Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

  •  Biberlerin saplarını kesip güzelce yıkıyoruz. Acı biberden yapacaksanız doğramadan, büyük  sivri biberlerden yapacaksanız; biberinize, kabınıza ve tercihinize göre doğrayarak yapabilirsiniz.
  • Biberleri kavanoza tamamen dolduruyoruz.
  • Üzerine şekeri, tuzu, yağı, sirkeyi koyup kapağını sıkıca kapatıyoruz.
  • Bazıları sarımsak ve su ekliyor ben eklemiyorum.
  • Mutfakta hep göz önünde bulunduruyoruz. Gelip gittikçe ayağımızla yuvarlıyoruz. Sallayıp alt üst ediyoruz. Turşu suyunun az olması sizi yanıltmasın, hep yuvarlandığı için böyle…
  • Tam ölçüdür, 10 günde yenebilir. 1 litre için 1’er çay bardağı yağ ve sirke, 2 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker kullanabilirsiniz.

Yuvarlama biber turşusu tarifi hazır, afiyet olsun.

1 Yorum

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz
Lütfen adınızı giriniz