Bu gün sizlerle gerçek limonlu dondurma tarifi’mi paylaşacağım. Benim paylaştığım dondurma tariflerini yapanlar ne kadar lezzetli, ne kadar doğal ve şimdilerde maalasef piyasada bulamayan o eski lezzetli dodurmalardan olduğunu bilirler. Gerçek limonlu dondurma tarifi de onlardan bir tanesi.gerçek limonlu dondurma tarifi

Dondurma tariflerimi methetmeme gerek yok Gerçek Sade Dondurma Tarifim basında, internette ve sosyal medyada herkesin dilindedir. Öncelikle şunu belirteyim şuanda sizlerle paylaşacağım gerçek limonlu dondurma tarifi, marketlerde ve diğer yerlerde satılan dondurmalardan değildir. Bu tarif gerçek dondurma tarifidir. Eskiler bu dondurmayı ev yapı roma dondurması olarak adlandırır ve bilirler.

Verdiğim bütün dondurma tariflerinde, marketlerde ve diğer yerlerde satılan dondurmaların içinde bulunan krem şanti, süt tozu, yapay tatlandırıcı, nebati yağ ve benzeri zararlı ve yapay ürünler bulunmaz. Paylaştığım dondurma tarifleriyle yapılan dondurmayı yediğinizde damağınız ve ağzınızda yağ bırakmaz, yapay tatlandırıcı olmadığı için ekşi olmaz ve midenizi rahatsız etmez.

Market dondurmalarının limonlusu, vişnelisi ve benzerlerinde yapay tatlandırıcı kullanıldığı için ekşi olur. Bu ekşi asidik özelliğinden dolayı mide rahatsızlıklarına sebebiyet verir ve midede tedavi edilmesi zor zararlara yol açar. Bu yüzden diyorum ki kendinize, çocuklarınıza ve ailenize, hem lezzetli hem de sağlıklı bir dondurma yemek ve yedirmek istiyorsanız hazır dondurmaları asla tercih etmeyiniz.

Dondurmam Gaymak filmini izlediniz mi bilmiyorum. Ben o filmi çok seviyorum, filim dondurma konusunu bütün gerçekliğiyle anlatıyor, filmi izleyenler ne demek istediğimi çok iyi anlamışlardır. Neyse konu hazır gıdalar olunca malasef sinirleniyor ve çenem düşüyor, sanırım bu yüzden yine biraz uzattım;) Dilerseniz şimdi nefis mi nefis limon dondurma tarifime geçebiliriz.

Gerçek Limonlu Dondurma Tarifi Hakkında NOTALAR ve PÜF NOKTALARI:

Zerdeçal dondurmaya renk vermesi amacıyla kullanılmıştır, kullanılmasada olur ama ben her zamanki gibi kullanmanızı tavsiye ederim. Gerçek limonlu dondurma tarifi’ni yaparken hakiki salep kullanın, tek içimlik salep kullanmayınız.

Dondurmada buzlanma olsun istemiyorsanız, yapım aşamasında dondurucuya koyduktan sonra saat başı çıkarıp karıştırın ve çırpın… Dondurmayı dondurucuya ağzı kapalı bir kapta koyun aksi taktirde dondurmaya dondurucunun kokusu sinecektir… Ağzı kapalı kabın kapağında buharlaşma olacaktır. Dondurmayı her karıştırmaya çıkardığınızda kabın iç kısmındaki ve kapağın iç kısmındaki suyu ve su buharlarını silin.

Gerçek Limonlu Dondurma Tarifi İçin Malzemeler :

  • 3 su bardağı süt (marketlerden alınmış hazır süt olmasa daha iyi olur, inekten sağılmış doğal olanını bulabilirseniz, dondurmanın lezzetine lezzet katmış olursunuz )
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 silme yemek kaşığı salep (dondurmanın güzel olmasını istiyorsanız hakiki salep kullanacaksınız, aktardan alacağınız 15tl’lik salep size 5-6 defa dondurma yapmaya yetecektir)
  • Yarım çay kaşığı zerdeçal
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 2 adet küçük limon

Gerçek Limonlu Dondurma Tarifi’nin Yapılışı :

  • Süt, salep ve şeker tencereye alınır ve karıştırılır, orta ateşte kaynayana kadar karıştırın kaynadıktan 2-3 dakika sonra ocaktan alın.
  • Kaynadıktan sonra ocaktan alınarak 5dk. arayla karıştırılırak soğutulur.
  • O soğurken bir kapta 2 adet limon, rendenin ince yeri ile rendelenir, üzerine limonların suyu sıkılır. Ardından 1 yemek kaşığı şeker ve yarım çay kaşığı zerdeçal katılır ve karıştırılır.
  • (Zerdeçal tatlılarda kullanılır fazla kullanılmadığı taktirde hiçbir koku ve tat vermez, zaten sadece doğal yoldan renk vermek amaçlı kullanılır…)
  • Limonlu bu karışım süzgeçten veya bir tülbentten geçirilip iyice süzüldükten sonra, tamamen soğumuş olan sütlü salepli karışıma eklenip karıştırılır.
  • Tüm bu yapılanlardan sonra elde ettiğimiz karışım dondurucuya kaldırılır, saat başı çıkarılıp mikser veya bir çırpıcı yardımı ile karıştırılıp çırpılır.
  • Gercek limonlu dondurma tarifi kıvam alıncaya kadar bu şekilde çırpılır.
  • Dondurma tamamen donduktan sonra dondurucudan çıkarılır ve 2-3 dakika beklenip servis edilir.
Gerçek limonlu dondurma tarifi hazır, afiyet olsun…

4 YORUMLAR

  1. Merhabalar uzun süredir bekliyorum fakat gelmedi. Kurabiye parçacıklarını gerçek dondurma tarifinize karışım soğuduktan sonra eklesek olur mu ? Yoksa kurabiye parçacıklı dondurma tamamen farklı mı yapılıyor ?

  2. Merhaba, salepli dondurma tarifiniz süper, geçen seneden beri yapıyorum. Çok net anlatmışsınız. Limonluyu deniycem ama bu sefer 2-3′ kaynatın demişsiniz salepli sütü, 30′ değil. Yanlışlık olabilir mi?

    • Merhaba gülten hanım herhangi bir yanlışlık yok 2-3 dk. kaynatın derken, ateşe koyduktan sonra kaynamaya başlayacak ya işte kaynamaya başladıktan 2-3 dk. sonra ateşten alın demek istiyorum. Kolay gelsin afiyet olsun 😉

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz
Lütfen adınızı giriniz