Nefis Yörük Kebabı Tarifi,Nefis Yemek Tarifleri,Yörük Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?,Patatesli Yörük Kebabı Tarifi,Fırında Yörük Kebabı,Yörük Kebabı Oktay Usta,Yörük Kebabı Yapılışı,Yörük Yemekleri,Yemek Tarifleri,Resimli Yemek Tarifleri…

resimli yörük kebabı tarifi
Kaç Kişilik:  4 kişilikYörük Kebabı İçin Malzemeler:

  • 1 kilo Kuşbaşı et (kuzu veya oğlak)
  • Arpacık soğan (500 gram)
  • Kabak (2 adet)
  • Havuç (2 adet)
  • Patates (1 adet)
  • Taze fasülye (250 gram)
  • Haşlanmış erişte (2 su bardağı)
  • Zeytinyağı (2 kahve fincanı)
  • Tuz (2 tatlı kaşığı)

Yörük Kebabının Yapılışı:

– Arpacık soğanların dip, kök kısımlarını kesmeden dış kabuklarını ayıklayınız. Geniş bir tencereyi orta ateşte kızdırınız. Tereyağı ve zeytinyağı koyunuz.

– Kızgın yağda kuşbaşı etleri ve arpacık soğanları tahta kaşıkla karıştırarak etlerin saldıkları su çekilinceye kadar yaklaşık 15-20 dakika kavurunuz.

– Arpacık soğanları tencereden bir başka kaba çıkartınız. Etlere 1 bardak kaynar su ekleyiniz. Ocağın altını kısınız. Tencereyi kapağı kapalı pişirmeye bırakınız.

– Yaklaşık 30-40 dakika sonra etlerin pişmesine yakın tencereye, ayıklanmış ve kuşbaşı doğranmış havuçları, kabakları, patatesi, taze fasülyeleri, arpacık soğanları ve tuzu katınız. 1 bardak daha kaynar su ekleyiniz. Tencereyi tekrar kapağı kapalı, pişirmeye bırakınız.

– Yaklaşık 25-30 dakika sonra etler ve sebzeler piştiğinde tencereye erişteleri katıp, karıştırınız. Birkaç dakika daha piştikten sonra yemek kıvamını bulduğunda ocağın altını kapatınız.

– Yemeği servis kabına aktarıp, sıcak sıcak sofraya veriniz.

Püf Noktaları: Pişmekte olan yemeğe kekik, kimyon, defne yaprağı, tane karabiber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Yemek servise verilirken üzerine kıyılmış fesleğen gezdirebilirsiniz. İsterseniz yemeğe ilaveten 1 çay bardağı kadar haşlanmış bezelye katabilirsiniz.

1 Yorum

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz
Lütfen adınızı giriniz