İslim Kebabı Yapılışı;
kürdan kebabı nasıl yapılır

Malzemeler:

  • 4-5 adet patlıcan
  • 500 gr kıyma
  • 1 yumurta
  • 1 soğan
  • 2 dilim ekmek
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Tuz

Kızartmak için;

  •  Sıvı yağ

Üzerleri için;

  • Domates ve biber

Sos için;

  • 2 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı toz biber

Yapılışı:

  • Köfte için, rendelenmiş soğan, yumurta, ekmek kırığı, kimyon, karabiber ve kimyonu bir kaba alın ve yoğurun. 
  • Mandalina büyüklüğünde köfteler yapın (10 tane çıkıyor) 
  • Patlıcanları soyup ince olacak şekilde uzunlamasına dilimleyin. 
  • Patlıcanları tuzlu suya yatırıp 20 dk bekleyin. 
  • Suları süzüp yıkayın ve iki havlunun arasına alıp bastırarak kurutun. 
  • Patlıcanları sıvı yağda arkalı önlü kızartın. 
  • Kalan sıvı yağda köfteleri de kızartın. 
  • Köfteleri 2 dilim patlıcanla bohça gibi sarın ve üzerlerine birer tane kürdan batırın ve fırın tepsisine alın. 
  • Her bir köftenin üzerine birer parça domates ve biber yerleştirin. 
  • Sos için su, salça ve toz biberi karıştırıp köftelerin üzerine dökün. 
  • Tepsiyi fırına verip 190 derecede 20-25 dk pişirin
Afiyet olsun..

1 Yorum

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz
Lütfen adınızı giriniz