İçli Köfte Böreği Yapılışı:



içliköfte böreği nasıl yapılır



Malzemeler:


Yufkaların içine sürmek için:

  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı su
  • 1 yumurta

Harç için:

  • Yarım kilo kıyma
  • 1 baş soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 su bardağından 1 parmak eksik ince bulgur
  • 6 adet yufka

Üzeri için:

  • Galeta unu
  • 2 yumurta ve biraz su
  • Kızartmak için bol sıvıyağ

Yapılışı:

  • Kıymayı az sıvıyağla kendi halinde suyunu çekene kadar kavuralım.
  • İnce kıyılmış soğanla beraber kıymayı soteleyelim.
  • Soğan ölünce maydanozu,.kırmızı biber ve karabiberi ilave edip, karıştıralım.
  • Altını kapatınca bulguru ilave edip bir kere karıştıralım ve tencerenin ağzını kapatalım tuz atmayıda unutmayalım. 
  • Harç soğuyana kadar bekleyelim.
  • Yufkaların 1 adeti masaya serilir,üzerine karışımdan sürülür,
  • Üzerine 2.yufka serilir ve yufkalar 6 yada 8 üçgen parçaya bölünür.
  • Köşesine kıymalı harçtan koyulur ve genişçe sigara böreği sibi sarılır.
  • Bütün yufkalara işlem bitene kadar devam edilir.
  • 2 yumurta biraz suyla çırpılır.
  • Hazırlanan börekler önce yumurtaya sonrada galeta ununa bulanır.
  • Kızgın ve bol yağda kızartılır ve sıcak sıcak servis yapılır.
  • Bu böreğin harcına 1 çay bardağı ceviz eklemenizi tavsiye ederim ve aynı şekilde uygulayıp fırında da pişirebilirsiniz.
Afiyet olsun..

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz
Lütfen adınızı giriniz